Kuva © Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 ruukku (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 173 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 173 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vihreä herne- ja kinkkukeitto on klassinen brittiläinen ruokalaji, joka yleensä valmistetaan kuivattujen, halkaistujen herneiden avulla, jotka, vaikka ovat herkullisia, vaativat kuitenkin suunnitelman halkaistujen herneiden pitkälle hitaalle keittämiselle. Toinen hieno tapa valmistaa samanlainen keitto on pakastevihanneksia, jotka ovat usein jo pakastimessasi.
Herneiden lisäksi keitto käyttää kuutioiksi kypsennettyä kinkkua ((myös täydellinen tapa käyttää jäljelle jäänyttä kinkkua), jotka antavat keitolle täydellisen tekstuurin ja tekevät täyttävän illallisen vain 30 minuutissa.
ainekset
- 4 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä (tai oliiviöljyä)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (hienonnettu)
- 4 kuppia naudanlihaa (tai kanaa)
- 1/4 kuppi persiljaa (hienonnettu)
- 1 oksa minttu (plus ylimääräinen koristeeksi)
- 1, 1 kiloa pakastettuja vihreitä herneitä
- 1/3 kiloa keitettyä kinkkua (leikattu hernekokoisiksi nopiksi)
- Dash suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy suuressa raskaspohjaisessa kattilassa keskilämmöllä ja varo polttamasta sitä (jos se alkaa taas savua). Lisää sipulit ja keitä, kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuutin ajan. Sipulit tulee pehmentää, mutta ei ruskistua.
Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutin.
Lisää valitsemasi varastossa, hienonnettu persilja, mintun oksalehdet, 2/3 herneitä ja 2/3 kinkkua. Varaa jäljellä olevat herneet ja kinkut sivulle. Keitä höyryllä miedolla lämmöllä 10 minuutin ajan. Herneet tulisi keittää ja kinkku lämmittää koko ajan.
Sekoita keittoa varovasti keittimessä, kunnes muodostuu paksu, paksu keitto. Jos keitto on liian ohut, sitä voidaan pienentää seuraavaksi, ja jos se on liian paksu, lisää vähän kiehuvaa vettä.
Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää jäljellä olevat herneet ja kinkut ja kuumenna, kunnes herneet ovat kypsennettyinä ja kinkku lämmitetty läpi. Tarkista mauste ja lisää mustapippuria ja suolaa tarpeen mukaan. Ole varovainen suolan suhteen, koska kinkku on jo melko suolainen.
Tarjoile kuumana lämpimissä kulhoissa lämpötilan pitämiseksi ja nauti!
Varo Steamia
- Kun sekoitat kuumia nesteitä, työskentele aina erissä ja älä yritä maksimoida aikaasi asettamalla kaikki samanaikaisesti, ellei se ole vain kaksi kupillista nestettä. Kuumien nesteiden höyry voi saada tehosekoittimesi tai ruoanvalmistuslaitteen kannen aukeamaan, aiheuttaen kivuliaita palovammoja ja keittiön sotkua, jota saatat puhdistaa viikkojen ajan (katso vain kattoasi tosiasian jälkeen). Käytä keittiöpyyhkettä ruoanvalmistuslaitteen päällä estääksesi palamisen tai jätä tehosekoittimen keskilakki irti ja peitä pyyhe. Turvallisuus ennen kaikkea!
Kaunista keittoa
- Leikkaa ylimääräinen rasva kinkusta ennen käyttöä; se auttaa pitämään keiton vähärasteisempana ja vähemmän rasvaisena. Jos sekoitat keittoa liian vähän, herneiden nahat ovat edelleen näkyvissä, joten varmista, että ne ovat sekoitettuja hyvin. Vaihtoehtoisesti keitä kaikki herneet ensin liemessä, sekoita huolellisesti, suodata siivilässä irti nahasta ja lisää sitten kinkku.Minttu on loistava yrtti herneille, mutta korvaa valitsemallasi yrtillä. Tarragon ja chervil tekevät myös loistavia kumppaneita vihreiden herneiden ja kinkkujen kanssa. Tarjoile lämpimällä leivällä ja minttuvoilla tai tee brittiläinen juustopaahtoleipä dekadenttiselle päivälliselle.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- hernekeitto kinkulla
- Lisuke
- brittiläinen
