Diana Rattray
- Yhteensä: 13 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 13 tuntia
- Saanto: 7 puolikasmaa (112 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 20 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 5g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 7 puolikasmaa (112 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 20 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 339 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 5 g | 2% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mausteinen vihreä tomaattimaku on täydellinen maku hot dogille ja hampurilaisille tai sekoita joitain pasta- tai perunasalaattikastikkeesi.
Tämä on hieno tapa käyttää näitä myöhäisen kauden vihreitä tomaatteja.
ainekset
- 8 kuppia vihreitä tomaatteja (hienonnettu)
- 2 kupillista sipulia (hienonnettu)
- 4 paprikaa (osa punaista, hienonnettu)
- 1/3 kuppi peittaussuolaa
- 2 rkl sekoitettuja peittausmausteita
- 1/2 tl selleri-siemeniä
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 2 1/4 kuppia valkoista etikkaa
- 1 2/3 kuppia ruskeaa sokeria (pakattu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä hienonnettu vihannekset ja suola suureen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Peitä ja anna seistä viileässä paikassa (noin 65 F - 70 F) 10 - 12 tuntia tai yön yli.
Kaada vihannekset siivilässä pesualtaan yli ja anna valua. Huuhtele kylmällä vedellä ja purista ylimääräiset nesteet käsilläsi.
Sido peittausmausteet ja selleri-siemenet marjakuori-maustepussiin.
Yhdistä etikka, maustepussit, hienonnettu valkosipuli ja etikka suuressa ruostumattomasta teräksestä tai emaloilla vuorattuun astiaan. Pane etikkaseos kuumuuden päälle ja kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Lisää valutettu vihreä tomaattiseos ja keitä seos kiehuvaksi. Vähennä lämpö keski-matalaan ja keitä kevyesti sekoittaen usein 1 tunti.
Kun seos keittää, valmista työalue, tölkki, purkit ja kannet.
Täytä kuumat, valmistetut purkit ja poista mahdolliset ilmakuplat pienellä muovisella lastalla, jättäen 1/2-tuumainen tila. Puhdista astian vanteet ja aseta kansiin ja renkaisiin. Käsittele kaatavassa kiehuvassa vesihauteessa 10 minuutin ajan. Sammuta lämpö, poista kansi ja anna purkkien seistä kuumassa vedessä 5 minuutin ajan. Poista telineeseen jäähtyäksesi kokonaan.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- eteläinen
- kesä
- mauste
