4kodiak / E + / Getty Images
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Marinoida: 2 tuntia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 380 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 380 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 31% |
| Kolesteroli 127 mg | 42% |
| Natrium 90 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 31 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kylkipihvi on suhteellisen edullinen lihapalo, josta on hyötyä marinoinnista. Sitruuna-valkosipulimarinadi lisää makua nostavan lihan ja toimii pehmittimenä. Lisäksi olemme sisällyttäneet alla joitain marinaadimuunnelmia, mukaan lukien Aasian inkivääri, Grilli, Valkosipuli-Tuore timjami ja Mausteinen sinappi.
ainekset
- 1 (1 1/4-pauna) naudanlihan kyljynnä pihvi (leikattu rasvasta)
- 1/2 kuppi tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl oliivi- tai kasviöljyä
- 1 rkl tuoretta valkosipulia (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Suorita terävän veitsen avulla kyljen pihvin molemmat puolet timanttikuviona leikkaamalla korkeintaan 1/8 tuumaa.
Yhdistä sitruunamehu, öljy ja valkosipuli 1 litran vetoketjullisella ruuan säilytyslaukulla. Lisää pihvi. Sulje pussi puristamalla ilmaa ja käännä takki. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai enintään 6 tuntia.
Kun olet valmis palvelemaan, lämmitä kaasugrilli keskitasoon korkeaan, valmista keskipitkällä puulla oleva puuhiili, kunnes hiilet muodostavat valkoista tuhkaa, tai lämmitä broileri.
Poista pihvi pussista ja ripottele runsaasti molemmille puolille pippurilla. Grilli tai paista 4–6 tuumaa lämmönlähteestä 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta keskiharvinaiseksi. (Älä ylikypsytä tai kylkipihvi kovettuu.)
Poista pihvi leikkuulaudalle ja anna seistä viiden minuutin ajan ennen viipalointia. Leikkaa ohuet diagonaaliset viipaleet viljan poikki. Pidä veitsiä leveiden viipaleiden kohdalla melkein yhdensuuntaisena lihan kanssa. Tarjoile heti.
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Aasialaistyylinen grillattu kylkipihvi: Sekoita 1 litran vetoketjullisessa ruokia sisältävässä säilytyspussiin 1/4-kupillinen soijakastike, 1/4-kupillinen kuivaa sherryä tai vermutiä, 2 rkl Aasian seesamiöljyä, 2 rkl hienonnettua sipulia, 1 rkl kasviöljy, 2 tl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä ja 2 murskattua suurta valkosipulinkynsiä. Lisää pihvi, marinoi ja keitä ohjeiden mukaan. Grillattu grillattu kylkipihvi: Sekoita 1 litran vetoketjullisessa ruokalaukkuun 1/2 kuppikonservoitua tomaattikastiketta, 2 rkl vaaleaa tai tummaa melassia, 2 rkl kasvisöljyä, 1 1/2 rkl siideri etikkaa ja 1/2 tl kuivaa sinappia. Lisää pihvi, marinoi ja keitä ohjeiden mukaan. Valkosipulituoreen timjami-grillattu pihvi: Sekoita 1 litran vetoketjullisessa ruokalaatikossa 1/3 kuppi oliiviöljyä, 2 rkl punaviiniä etikkaa, 1 rkl hienonnettua tuoretta valkosipulia, 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia. Lisää pihvi, marinoi ja keitä ohjeiden mukaan. Mausteinen sinapilla grillattu pihvi: Sekoita 1 litran vetoketjullisessa ruokalaatikossa 1/3 kuppia oliiviöljyä, 2 rkl soijakastiketa, 1 rkl Worcestershire-kastike, 2 tl Dijon-sinappia ja 1 tl murskattua paprikahiutaleita. Lisää pihvi, marinoi ja keitä ohjeiden mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- päivällinen
- amerikkalainen
- cookout
