Kana-maissi-perunakeitto. Kuva © Molly Watson
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1084 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 94g | Hiilihydraatit |
| 82g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1084 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 57% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 56% |
| Kolesteroli 209 mg | 70% |
| Natrium 1253 mg | 54% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 94 g | 34% |
| Ruokakuitu 11 g | 38% |
| Proteiini 82 g | |
| Kalsium 199 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Niille kesäyöhön, jotka eivät ole niin lämpimiä… viihtyisä keitto, joka sisältää kanaa, tuoretta sokerimaissia ja perunoita, runsaasti valinnaisia koristeita tonnia ylimääräistä makua varten. Jos lisäät niitä tarpeeksi, koko ruokalaji tulee osasalaattia!
Keitto on inspiroinut perinteistä chileläistä kanakeittoa. Aluksi avokadon lisääminen koristeeksi keittoon voi tuntua hiukan outolta, mutta voit olla varma, että tulos on herkullinen. Kaikki koristeet ovat tietysti valinnaisia, joten lisää vain ne, jotka vetoavat sinua.
ainekset
- 1 sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä (tai voita)
- 1/2 tl suolaa (mieluummin hieno merisuola; lisää maun mukaan)
- 2 kananrintaa (luulliset *)
- 4 kupillista kananliemettä
- 2 oksaa timjamia (tuore)
- 1 - 2 pientä valkosipulinkynsiä
- 3 perunaa (Yukon Gold)
- 3 korvaa maissia (makea)
- Valinnainen: 1 - 2 poblano-chiiliä
- Valinnainen: 1 avokado
- Valinnainen: 3 vihreää sipulia
- Valinnainen: 1/4 kuppia korianteria
- Valinnainen: 1/2 pint rypäle- tai kirsikkatomaatteja
- Valinnainen: 1 kalkki
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuori ja hienonna sipuli. Sulata voi tai lämmitä öljy suuressa keittopottissa keskilämpötilassa. Lisää sipuli ja suola. Keitä, sekoittaen usein, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 3 minuuttia.
Lisää kana ja 1 kuppi liemettä. Kuori valkosipulinkynsi ja lisää ne timjami kanssa. Sekoita haudutaan, peitä, alenna lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä, kunnes kana on juuri kypsennetty, noin 15 minuuttia.
Poista kana ja anna sen jäähtyä hieman.
Lisää perunat ja jäljellä oleva liemi kattilaan, kiehauta, hauduta kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
Sillä välin siputa kanaa sormella tai kahdella haarukalla ja aseta se syrjään (hävitä luut). Sekoita maissia ja leikkaa ytimet (pidä maissirunkoa toisessa päässä ja leikkaa mukula terävällä veitsellä ytimien poistamiseksi; haluan tehdä tämän suureen kulhoon ytimen pitämiseksi - katso lisätietoja kohdasta Kuinka leikata Maissi). Pane kana ja maissia kattilaan ja keitä, kunnes maissi on hellävaraista ja kypsennettynä 3–5 minuuttia.
Valmista kaikki koristeet, jotka haluat palvella: Paista, kuori ja leikkaa chiles; puolita, kaivo ja pilkota avokado; jauhaa vihreät sipulit ja / tai korianteri; leikkaa tomaatti puoliksi; leikkaa kalkki kiileiksi.
Tarjoile keittoastiat ja pöydällä olevat koristelut ruokailijoille maun lisäämiseksi. Tiedä, että kalkkikiilan kalkkimehu spritz, vaikka se on valinnainen, herättää tämän keiton todellakin elämään!
* Voit käyttää mitä tahansa vastaavaa määrää kanareidejä, jos haluat; tiedä vain, että luullisen kanan käyttö lisää huomattavasti tämän keiton makua.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- Lisuke
- Etelä-amerikkalainen
- pudota
