Kuinka paistaa kastanjoita kotona

Aloita tuoreilla kastanjoilla

Kuusi / Molly Watson

Kastanjat, jotka paistavat avotulella, voivat merkitä "joulua" tai "talvea" monille ihmisille, mutta näitä makeita ja tärkkelyspitoisia pähkinöitä on paljon helpompaa paistaa uunissa. Molemmat menetelmät selitetään tässä.

Suunnittele vähintään 1/3 puntaa kastanjoita henkilöä kohden ja osta kastanjoita, jotka näyttävät tyylikkäiltä ja tuntevat hiukan raskaita kooltaan. Vältä pähkinöitä, jotka ovat murtuneet tai joissa on mustelmia tai pehmeitä kohtia. Haluat myös ohittaa kaikki mutterit, jotka hurisevat kun ravistat niitä; ne ovat alkaneet kuivua eivätkä tule olemaan maukkaita. Säilytä kastanjoita kevyesti muovikääreeseen jääkaapissa viikon ajan; pidempää varastointia varten, pop vain ne pakastimessa pariksi kuukaudeksi.

Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F tai valmista elävä tulisija takassa, tulisijassa tai grillissä.

Leikkaa kastanjakuoret

Kuusi / Molly Watson

Monet sanovat, että sinun täytyy leikata "x" kastanjakuoreen. Sanomme, että se toimii hyvin, mutta niin käy myös karkea "y" -leikkaus, jonka tekeminen voi olla helpompaa.

Leikkaa "x" tai ainakin "y" jokaisen kastanjan tasaiselle puolelle terävän sorvausveitsen kärjellä tai, kuten yllä kuvassa, kastanjaveitsellä (kyllä, niitä on olemassa!). Varmista, että leikkaa sekä kuori että sen alla oleva iho. Ole varovainen ja yritä välttää leikkaamista itse kastanjaan.

Kastanjat ovat valmiita paistamaan

Kuusi / Molly Watson

Leikkaa kaikkien kastanjoiden kuoret. Aseta kastanjat paistinpannuun tai foliokappaleeseen paistaakseen uunissa tai tulenkestävään astiaan, kuten valuraudan paistinpannu, paistamaan tuleen.

Jos paistat uunissa, laita kastanjat kuumaan uuniin ja paista, kunnes kuoret vetäytyvät toisistaan ​​paikassa, jossa ne leikataan, ja kastanjat ovat lieviä noin 30 minuuttia. Jos paistat tulipalon yli, pidä tai aseta pannu kuuman tulipalon päälle ja keitä, ravistamalla pannua usein, kunnes kastanjakuoret hiilevät, kuoret vetäytyvät toisistaan, missä ne leikataan, ja kastanjat ovat herkät, jostain 30- minuutin alue riippuen siitä, kuinka kuuma tuli on.

Paahdetut kastanjat, valmis kuorimaan

Kuusi / Molly Watson

Kun kastanjakuoret avautuvat, kun ne leikataan, kuoret alkavat hilautua ja pähkinät sisällä ovat hellät (tarkista yksi ollaksesi varma), ne ovat valmiita kuorimaan.

Kuori kastanjankuoret

Kuusi / Molly Watson

Koska olet ottanut aikaa leikata kaikki nämä kuorien viillot, paahdetut kastanjat on suhteellisen helppo kuoria. He ovat kuitenkin myös kuumia. Ja tässä meillä on todellinen temppu saada juuri paahdettu kastanja tilaan, jossa voit syödä sen. Jos annat niiden jäähtyä liikaa, ne vaikeutuvat kuorimaan, koska vaipan sisällä oleva iho näyttää kiinnittyvän uudelleen mutteriin. Haluamme kääri ne puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen pitääksemme ne lämpiminä.

Vedä ja napsauta kuori irti, ottaen varmasti kuoren iho mukana.

Talomme mielessä haluamme istua vasta kastettuja kastanjoita kasan ympärillä, kukin ottaen pähkinän, kuorimalla sen ja syömällä sen keskustellessamme tätä ja toista. Sinulla voi kuitenkin olla muita suunnitelmia noille kastanjoille resepteissä, jolloin sinun on ehkä asettauduttava kuorimaan ne kaikki itse.

Paahdetut ja kuoritetut kastanjat, valmiina syömään

Kuusi / Molly Watson

Paistetut ja kuoritetut kastanjat ovat herkullisia syödä sellaisenaan. Ne ovat myös suosittu lisäys täytteeseen, niitä voidaan käyttää herkullisen keiton valmistukseen, ne eivät ole upeaa sokeroinnin aikana ja tekevät kauniita ja maukkaita koristeita talvikakkuihin.