Michael Lamotte / Cole-ryhmä / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 47 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 32 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Tämä lohen resepti on melko ainutlaatuinen, koska se lohifileet tai pihvit on bastoitu rikkaaseen grillikastikkeeseen. Se on todella herkullinen ja yllättävän helppo valmistaa. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti arkiyön aterioihin, mutta on tarpeeksi maukas tarjoamaan vieraillesi.
ainekset
- 4 (6 unssia) lohenfileet (tai pihvit)
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa suolaa
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa mustapippuria
- Lohen BBQ -kastikkeelle:
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 1 1/2 kuppia tomaattiketsupia
- 1/2 kuppia tummaa rommia
- 1/3 kuppi Worcestershire-kastike
- 1/4 kuppia siideri etikkaa
- 2 rkl chilijauhetta
- 2 rkl paprikaa
- 2 rkl maapähkinäöljyä
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista grillikastike:
Kerää aineosat.
Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä.
Paista sipulia ja valkosipulia 3 minuutin ajan tai kunnes se on tarjous.
Lisää kaikki jäljellä olevat kastikkeen aineosat ja kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kastikkeen hautua 5 minuuttia.
Poista lämpöä ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Jaa kastike puoliksi.
Valmista lohi
Kerää aineosat.
Päällystä lohifileet (tai pihvit) 1/2-kastikkeella ja varaa loput puoli, kunnes on aika palvella.
Säilytä varattu puoli jääkaapissa ja lämmitä mikroaaltouunissa 30 sekuntia ennen tarjoilua.
Peitä päällystetty lohi muovikäärellä ja aseta se jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Kuumenna grilli.
Öljytä grilli ritilälle juuri ennen lohen grillaamista. Tee ainakin 3 - 4 kulkua öljyllä kastetulla paperipyyhkeellä, jotta kaloille muodostuu tarttumaton pinta.
Mausta lohi suolalla ja mustalla ja laita grillille. Peitä ja keitä 12 minuuttia paksuus tuumaa kohti (tai kunnes sisälämpötila on välillä 145 F).
Poista kala grillistä ja tarjoile grillikastiketta. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- eteläinen
- cookout
