Diana Rattray
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 718 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 58g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 718 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 56% |
| Tyydyttynyt rasva 18 g | 88% |
| Kolesteroli 515 mg | 172% |
| Natrium 1563 mg | 68% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 58 g | |
| Kalsium 321 mg | 25% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Grillatut valkosipulin katkaravut ovat herkullisia, kun ne tarjoillaan helposti voittavalla kastikkeella. Marinadi kokoonpano kestää vain muutaman minuutin, ja se maustaa katkarapuja täydellisesti. Upotus on maukas yhdistelmä voita, valkosipulia, sitruunaa, ripaus kuumaa kastiketa ja Worcestershireä.
Tarjoile katkarapu salaatinlehdissä tai tuoreissa vihreissä sekoitettuna pienten voikastikkeiden kanssa. Katkarapu menee hyvin myös riisin ja grillatun kesäkurpitsa tai munakoisojen kanssa. Voit lisätä katkarapuja myös heitettyyn salaattiin.
ainekset
- Katkarapuja varten:
- 2 kiloa katkarapuja (jumbo)
- 1 iso valkosipulin kynsi (murskattu ja jauhettu)
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1 lime (mehukas)
- 1/3 kuppi oliiviöljyä (extra-neitsyt)
- Valkosipulivoille:
- 1/2 kuppi voita
- 1 tl Worcestershire-kastike
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/8 tl kuumapippurikastiketta (kuten Tabasco)
- 1 iso valkosipulinkynsi (murskattu ja jauhettu)
- Dash kosher-suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Poista kuoret katkarapusta jättäen hännät ehjiksi. Vapauta katkaravut ja huuhtele sitten kylmällä juoksevalla vedellä.
Yhdistä murskattu valkosipuli, kosher-suola, yhden limen mehu ja oliiviöljy reagoimattomassa astiassa, vetoketjullisessa elintarvikkeiden säilytyslaukussa tai kulhossa.
Aseta katkaravut kulhoon ja sekoita peittääksesi hyvin marinadi.
Peitä tai sulje ja katkaise katkarapu 2 tuntia, kääntämällä satunnaisesti katkarapuja päällystettyinä.
Kuumenna hiilet tai kaasugrilli keski-kuumaksi.
Pujota marinoidut katkaravut vartaille ja grilli noin 5–6 tuumaa lämmöltä noin 8–12 minuuttia kääntämällä usein. Katkarapu valmistetaan, kun se muuttuu läpinäkymättömäksi ja muuttuu kirkkaanvalkoiseksi ja vaaleanpunaiseksi.
Sillä välin sulata voi pienessä kattilassa matalassa kuumassa. Lisää Worcestershire-kastike, sitruunamehu, kuumapippurikastike, murskattu valkosipuli ja kosher-suola. Kuumenna 1 minuutin ajan.
Tarjoile voirasto pienissä tarjoiluastioissa grillattujen katkarapujen rinnalla ja nauti!
vinkkejä
- Selkä alaspäin kulkeva laskimo on katkarapujen suolikanava, ja se voi olla kirkas tai harmaa tai musta. Suonien syömisessä ei ole haittaa, mutta ne voivat olla epämiellyttävän rakeisia.Voit laskimoon ajamalla pienen, terävän veitsen kärki katkarapun takana. Löysää laskimo veitsen kärjellä ja vedä se sitten ulos. Jos käytät liesigrilliä, vartaat ovat valinnaisia. Jos päätät katkaista katkarapun, poista hännät. Keskimääräinen kalkki tuottaa hieman yli 1 rkl mehua. Sitruunasta saadaan noin 3 ruokalusikallista, joten noin puolen sitruunan mehun tulisi olla täydellinen määrä voivoihin. Maista se ja lisää vähän lisää, jos haluat.
Reseptimuunnelmat
- Vaikka resepti vaatii limemehua marinaadissa, sitruunamehu on hieno korvike. Kokeile samoin limemehua voikastikkeessa. Kuuman kastikkeen sijaan lisää hiukan aasialaistyylistä chilipastaa, kuten sambal- tai Sriracha-kastike.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- katkarapu valkosipulikastikkeessa
- pääruoka
- eteläinen
