Charred Treviso. Molly Watson
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Tekee 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 68 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 68 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 3% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 46 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Treviso - pidempi, ohuempi ja löysämpi versio tiukkanalaisesta radicchiosta - saa katkeran reunan liekin ja tiputtavan balsamietikan etäisyyteen tässä helpoissa resepteissä. Koska grillattu treviso pitää hiukan vihannesten melko punaista väriä jopa keittäessään, se on herkullinen ja silmiinpistävä lisä minkä tahansa grillatun vihanneslautanen.
Huomaa, että vaikka lehdet ovat tarpeeksi hellävaraisia syömiseen, niitä voi olla hiukan hankala leikata, jopa hedelmällisinä; haluat tarjota ruokailijoille haarukan ja veitsen näiden torjumiseksi, jos tarjoat puolikkaat kokonaisena. Vaihtoehto on grillata päät ja pilkoa ne sitten ennen tarjoilua.
ainekset
- 1 pään treviso
- 1 - 2 tl extraneitsytoliiviöljyä tai muuta ruokaöljyä
- Merisuola
- 1 - 2 tl balsamietikkaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli keskilämpötilaan. Kun grilli kuumenee, leikkaa kaikki ruskeantuneet reunat trevison varasta. Leikkaa treviso puoliksi pitkittäin. Hiero tai harjaa koko trevison puolikkaat öljyllä.
Aseta treviso leikattu puoli alaspäin grillille. Keitä, kunnes reunat ovat hyvin ruskistuneet, noin 4 minuuttia. Käännä, ripottele keitetyt leikkupuolet suolalla ja keitä, kunnes koko treviso on kauniisti ruskistunut ja kuihtunut - vielä noin 4 minuuttia.
Poista treviso grillistä. Siirrä tarjoiluvaatioon ja tiputa balsamiviinietikan kanssa. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Reseptimuunnelmat
- Hienonna grillattu treviso ja heitä balsamiviinivaigreetilla sen sijaan, että tiputa vain etikan kanssa ja toimisi "keitetyn" salaattina. Palsamietikalla tiputtamisen sijaan (tai sen lisäksi) ripottele grillattu treviso tuoretta raastettua Parmesan-juustoa ennen tarjoiluaAsia asiat Lisää tiputtamalla riisiviinietikkaa ja kuumaa chiliöljyä tai ripottele punaista chilehiutaleita balsamiviinietäteen sijastaAnna balsamicin kanssa muutama murennettu sinijuustoa trevisoon ennen tarjoilua - sinihallintajuuston pikseli kestää hyvin sikurinlehdet karvaan sävyyn. Kokeile kypsytettyä sherry etikkaa balsamicin sijasta saadaksesi vähemmän makea ja vähemmän voimakas etikan potku
Reseptin tunnisteet:
- retiisi
- Lisuke
- italialainen
- cookout
