Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 36 tryffeliä (36 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 195 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 36 tryffelit (36 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 195 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 34% |
| Kolesteroli 6 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Guinnessin tryffelit ovat rikkaita kotitekoisia suklaa tryffeleitä, joissa mojova annos Guinnessia sekoitetaan suoraan sisään. Ne ovat täydellisiä kaikille olutta rakastaville! Stout-tumman hedelmäinen maku on ihana, kun se on pariksi sokerimakua.
Tykkään lisätä kaivokseni jollain suolaisella - ripauksella juustoa, murskattuja perunalastuja, maapähkinöitä tai hiutaleitua merisuolaa.
ainekset
- 1 (12 unssin) pullo Guinnessia
- 1/2 kuppi rasvaa kermaa
- 12 unssia puolimakeaa suklaata (hienonnettu)
- 2 rkl suolatonta voita (huoneenlämpötilassa)
- 1/2 kupillista kaakaojauhetta (tryffelien kiertämiseen)
- 1 punta suklaakoristepäällyste
- Valinnainen: lisäykset, kuten murskattu presets, murskattu perunalastut, maapähkinät jne
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada pullo Guinnessia keskikokoiseen kattilaan ja laita se keskilämpötilaan. Kuumenna se kiehuvaksi ja anna sen kiehua, kunnes se laskee 1/2 kuppiin. Aika vaihtelee takan ja pannon mukaan, mutta minulle se kesti noin 30 minuuttia. Tarkista se säännöllisesti, kun se kiehuu kaatamalla se mittauskuppiin nähdäksesi edistymisen. Kun se on laskettu 1/2 kuppiin, poista se lämmöltä.
Kaada kerma kattilaan - sama kattilassa, jota käytit Guinnessissa, on hieno. Aseta kattila keskilämpötilaan ja lisää kerma haudutaan. Aseta hienonnettu puolimakea suklaa keskimääräiseen kulhoon samalla kun se kiehuu, ja kaada kuuma Guinness suklaan päälle.
Kun kerma on kypsynyt, kaada se suklaan ja Guinness-kulhon päälle. Odota 1 minuutti, kunnes lämpö sulaa suklaata, sitten vispilä kaikki yhteen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on sileää ja satiinista.
Lisää suolaton voi ja vispilä se sisään. Paina kerros kiinnityskääriä suoraan suklaan päälle ja jäähdytä se kiinteäksi noin 2 tunniksi.
Vuoraa leivinlevy vahapaperilla tai pergamenttipaperilla. Kaada kaakaojauhe matalaan kulhoon tai piirakkaan. Käytä teelusikallista tai pientä karkkimateriaalia kauhapallo-suklaaan ja aseta se kaakaojauheen kulhoon. Kierrä sitä hiukan, kunnes se on päällystetty, kierrä sitten kämmenten väliin pyöreäksi ja aseta se leivonnaiselle. Toista, kunnes kaikki tryffelit ovat muodostuneet - sinun pitäisi saada noin 36 1 tuuman tryffeliä tästä erästä.
Jäähdytä tarjotin 30–40 minuutin ajan, kunnes tryffelit ovat kiinteitä. Kun olet valmis kastamaan ne, aseta karkkipinnoite keskipitkälle mikroaaltouunille turvalliselle kulholle ja mikroaaltouuni 30 sekunnin välein, kunnes sulaa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Kun suklaapäällyste on sulanut ja sileä, upota haarukalla tai upotustyökaluilla tryffeli sulatettuun pinnoitteeseen, poista se ja anna ylimääräisen tippata takaisin kulhoon. Aseta tryffeli valmistettuun leivinlevylle ja, kun suklaa on vielä märkää, ripottele yläosa hyppysellisellä murskatulla pretselillä, murskatulla perunalasulla, merisuolalla tai valitsemallasi päällä. Toista, kunnes kaikki tryffelit ovat kastettu ja koristeltu.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
Nämä Guinness-tryffelit tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä. Säilytä ylimääräiset tryffelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kahden viikon ajan ja saat ne huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
- Isänpäivä
