Beth Galton / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 398 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 52g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 398 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 50% |
| Kolesteroli 180 mg | 60% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 52 g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ohutrasvafileet paistetaan ja tarjoillaan yksinkertaisella kermakastikkeella. Kastike on valmistettu lisäämällä tarragonia, mutta voit vapaasti korvata kellarin tuoreella hienonnetulla ruohosipulilla, basilikalla tai tillillä.
Pallastori voi olla kallista, mutta se on ehdottomasti kannattavan roiskeen silloin tällöin. Kaikki merenelävien ystävät pitävät tätä kalaa erittäin arvossa. Se erottuu monissa erityyppisissä resepteissä, joista kala ja ranskalaiset ovat huomattava. Valitse tuore Tyynenmeren tai Alaskan palmu. Atlantinpallas on ehtynyt liikakalastuksesta ja on Yhdysvaltojen vesillä rajojen ulkopuolella.
ainekset
- 4 - 6 pallasfileet (noin 6 - 8 unssia, valitse Tyynenmeren tai Alaskan)
- 1 rkl sulatettua voita
- 1 rkl voita
- 4 vihreää sipulia, 3 tuumaa vihreää (ohuesti viipaloitu)
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kupillista kananliemettä
- 1/2 tl kuivattua lehtiä raasuke
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / kaasu. 4. Vuoraa 9x13-tuumainen leivinastia kalvolla.
Voita kevyesti folio.
Ripottele ruijanpallasfileet suolalla ja pippurilla.
Järjestä leivonta-astia ja tiputa noin 1 rkl sulatettua voita.
Paista 20-25 minuuttia tai kunnes fileet ovat hiutaleita koko ajan.
Kuumenna voita keskipitkällä matalalla välillä pienessä kattilassa tai kattilassa
Lisää viipaloidut vihreät sipulit ja keitä 1 minuutti.
Lisää valkoviini, kanaliemi ja raasuke; kiehauta keskilämpötilassa.
Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta 3 minuuttia vähentääksesi lämpöä hieman.
Lisää kerma, suola ja pippuri maun mukaan.
Tipputa pieni kastike jokaisen paistetun paltaan fileen päälle.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- päivällinen
- meille alueelliset
- pudota
