anamejia18 / iStock / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 6 kreppiä (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 501 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 kreppiä (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 501 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 69% |
| Kolesteroli 206 mg | 69% |
| Natrium 961 mg | 42% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 456 mg | 35% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tee näistä crepeistä erityinen brunssi, lounas tai illallinen. Krepit ovat hieno tapa käyttää jäljellä olevaa kinkkua, mutta käytä vapaasti deli-kinkkua, jos se on mitä sinulla on.
Suunnittele valmistaa kreppin taikina vähintään tuntia etukäteen tai jäähdytä taikina korkeintaan 24 tuntia.
ainekset
- Crepes:
- 2 isoa munaa
- 3/4 kuppimaitoa
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 rkl sulatettua voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl Cajun-maustetta (tai paprikaa, värillistä)
- Täyttöä varten:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 kuppia kuutioittua kinkkua (tai ohuesti viipaloitu)
- 18–24 parsakeihäät
- Valinnainen: suola ja vastajauhettu mustapippuri (maun mukaan)
- Kastikkeelle:
- 3 rkl voita (suolaton)
- 1/4 kuppi hienonnettua sipulia
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- Valinnainen: 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 kuppia maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 tl tuoretta hienonnettua persiljaa
- 1 kuppi tuoretta silputtua Parmesan-juustoa (tai noin 2/3 kuppia, jos se on hienoksi raastettu)
- Koristele: lisää Parmesan-juustoa (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Crepes
Yhdistä tehosekoittimessa 2 munaa, 3/4 kupillista maitoa, 1/2 kupillista jauhoa, 2 rkl sulatettua voita, 1/2 tl suolaa ja Cajun-mauste tai paprika, jos käytät. Sekoita tasaiseksi.
Jäähdytä taikina vähintään 1 tunti tai yön yli.
Voitele kreppipannu tai pieni paistinpannu (halkaisija 7–8 tuumaa) kevyesti; Lämmitä keskilämpötilalla, kunnes rasva on kuumetta. Kaada pannulle noin 3 - 4 rkl taikinaa (riippuen siitä kuinka ohuita haluat niiden olevan) ja kierrä sitä nopeasti jakaa taikina. (Jos taikina vaikuttaa liian paksulta, lisää lisää maitoa pieninä määrinä, kunnes sakeus on riittävän ohut kaatamaan.) Keitä kreppiä, kunnes pohja on vaalean ruskeantunut; Käännä se ruskeaksi toiselle puolelle. Poista kreppa astialta lastalla. Voitele pannu kevyesti ja jatka kreppien valmistusta jäljellä olevalla taikinalla.
Kypsennä kreppiä, kunnes pohja on vaalean ruskea; Käännä se yli keittääksesi toisen puolen. Poista kreppa lastalla lastalla. Voitele pannu kevyesti ja toista, kunnes taikinaa ei ole enää. Kun poistat kreppit pannulta, pinota ne lautaselle ja peitä ne puhtaalla keittiöpyyhkeellä, kunnes kaikki ovat kypsennettyjä.
Täyte
Leikkaa kinkku pieniksi nopiksi tai viipaloi se ohuesti. Keskeytä.
Kuumenna uuni 500 F: seen.
Leikkaa parsa ja huuhtele. Kuivaa paperipyyhkeillä.
Heitä parsa oliiviöljyllä tai oliiviöljyllä tuoreella sitruunalla maalataksesi huolellisesti. Järjestä yksi kerros matalaan leivontaastiaan; paista 10 minuuttia.
Poista parsa keihäät lautaselle ja varaa jäähtyä.
Kastike
Keskipitkällä kattilassa keskilämpötilassa kypsennä sipuli 3 ruokalusikallista voita, kunnes se on tarjous. Lisää valkosipuli ja hienonnettu punainen paprika ja kypsennä 1 minuutti pidempään. Sekoita jauhoja sekoittaen. Jatka keittämistä 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Lisää maito vähitellen roux-seokseen sekoittaen jatkuvasti. Lisää 1/2 tl suolaa, pippuria, persiljaa ja silputtua Parmesan-juustoa. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes sakeutunut.
Voitele 9 x 13 x 2 tuuman leivinastia.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Aseta kreppi suurelle levylle. Järjestä kreppin keskelle kinkkua ja 3 - 4 keihäs parsaa. Lusikka noin 2 rkl kastiketa kinkun ja parsan päälle; rullata tai taittaa haluamallasi tavalla. Toista loput krepit ja täyttö.
Järjestä täytetyt crepesit valmiiksi leivottuun astiaan; kaada loput kastike niiden päälle.
Ripottele murskattuun Parmesan-juustoon.
Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kuuma ja kupliva.
Reseptin tunnisteet:
- parsa
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
