Kuva (c) John Mitzewich
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 kiloa kinkkua (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 484 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 27g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kiloa kinkkua (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 484 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 114 mg | 38% |
| Natrium 1820 mg | 79% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 19% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 27 g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Omenakastike on luonnonmukainen kinkkupihvellä, jopa se, että purkissa olevat asiat ovat siinä melko hyviä, mutta kun käytät tuoreen kypsennettyä omenaviipaletta, siitä tulee aivan muuta kokemusta.
ainekset
- 1/4 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 kuppi omenasideriä tai mehua
- Ripaus kanelia
- 2 tl Dijon-sinappia
- 4 kiinteää omenaa (Granny Smith tai mikä tahansa hyvä keitto omena), kuorittu, kerrostettu, leikattu neljänneksiksi ja sitten jokainen neljännes neljään viipaleeseen (16 viipaletta omenaa kohti).
- 3 rkl suolatonta voita, jaettu
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 2 kiloa kinkkupihvejä, leikattuja palveleviin kokoisiksi paloiksi tai vastaleivottuja kinkkuviipaleita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa pienessä kulhossa ruskea sokeri, siideri etikka, omenasiideri tai mehu, kaneli ja Dijon-sinappi. Varaa, kunnes tarvitaan. Valmistele omenat ohjeiden mukaan.
Sulata 2 rkl voita suuressa paistinpannassa korkealla kuumuudella. Heti kun voi sulaa, odota puoli minuuttia ja lisää omenat. Paista 3–4 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskeutua hieman.
Kaada varattu seos, käännä lämpö keskitasolle ja keitä, kunnes omenat ovat hellävaraisia ja neste on vähentynyt lasiteeksi. Jos neste alkaa paksua ennen kuin omenat ovat hellävaraisia, lisää vain vesiroiskeita ja jatka keittämistä.
Maista ja mausta suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla maun mukaan. Voi tuntua oudolta lisätä suolaa ja mustapippuria omenakastikkeeseen, mutta se on erittäin tärkeä makukomponentti.
Sulata yksi rkl voita pannulla ja lämmitä kinkkupihit varovasti keskilämpötilalla. Muista, että kinkku on jo kypsennetty, joten haluat vain sen lämmetä, ei uudelleenkeitetyt. Tarjoile kuumien omenoiden kanssa, jotka on lusikattu päälle.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
