Kuusi
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 kiloa (6 annosta)
Hampurilainen pihvit - tai Salisbury-pihvit - tekevät aina tyydyttävän perheen illallisen, ja monet pitävät niitä mukavuusruokana. Tämä versio on erityisen helppo, koska kastike on valmistettu sieni keiton tiivistetyllä kermalla. Se on myös täynnä hienonnettuja vihanneksia, joten se on hyvä tapa saada lapset syömään vihanneksia. Lisää vapaasti keittoon kypsennettyä ruskastuskastiketta.
Tarjoa hampurilainenpihvit perunamuusin ja höyrytettyjen vihannesten tai heitetyn salaatin kanssa.
Napsauta Toista nähdäksesi tämän videon tulevat yhteen
ainekset
- 2 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (80/20 - 85/15)
- 1/4 kuppia selleriä (hienonnettu)
- 1/2 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1/4 kuppia vihreää pippuria (hienonnettu)
- 1/2 tl valkosipulin suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 isoa munaa
- Dash of Worcestershire kastike
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 (10 1/2 unssia) tölkkiä tiivistettyä kerma sienikeittoa
- 1 tl kastea ruskuttavaa kastiketta (kuten Gravy Master tai Kitchen Bouquet)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni 350 F.
Yhdistä suuressa kulhoon jauhettu naudanliha, selleri, vihreä pippuri, sipuli, valkosipulisuola, jauhettu pippuri, munat ja Worcestershire-kastike. Sekoita ainesosat huolellisesti.
Kuusi
Muodosta jauhettu naudanlihaseos piisteiksi (noin 6 - 6 1 unssia kutakin) ja pölyä ne sitten jauhoilla; Järjestä hampurilainenpihvit 9 x 13-by-2-tuumaisella paistinpannulla.
Kuusi
Kaada tiivistetty keitto kattilaan ja lisää haluttaessa ruskastuskastike. Sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes se alkaa kiehua.
Kuusi
Kaada sieni keitto pihvien päälle.
Kuusi
Paista noin 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes naudanliha on kypsennetty huolellisesti.
vinkkejä
- Jauhettu naudanliha menettää kypsennettynä noin 25 prosenttia painostaan - rasvasta ja kosteudesta. Jokaisen 6 1/2-unssin raa'an pirtin tulisi tuottaa 5 unssia kypsennettyä pastya. Käytä jauhettua istukkaa, jolla on noin 15 - 20 prosenttia rasvaa, moistestille, aromikkaimmista hampurilainenpihveistä.
Reseptimuunnelmat
- Lisää roiske kuivaa punaviiniä kastikeseokseen maun syvyyden saavuttamiseksi. Sienest kastikkeen sulaksi 2 ruokalusikallista voita kattilassa ja kypsennä noin 6 unssia viipaloituja sieniä keskipitkällä-matalalla lämmöllä, kunnes hellävarainen ja kullanruskea. Lisää sieni keittokerma ja ruskastuskastike, jos käytät. Sekoita haudutaan ja kaada hampurilainenpihvit yli. Jatka reseptiä.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
