Dorling Kindersley / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 24 kappaletta (12 annosta)
Useimmat perinteiset espanjalaiset lounaat alkavat alkupaloja tai tapaksia . Yleisimpiä voi olla oliiveja, kinkkua ja juustoa, kun taas muut perheet laittavat paahdettuja punaisia paprikoita, anjovisia tai hedelmällisiä munia.
Tämä hedelmöitetyt munat tonnikala-reseptillä ( huevos rellenos de atún ) on perinteinen espanjalainen munaresepti. Hedelmöitetyt munat tarjoillaan usein ennen lounasta alkupaloina kodeissa ympäri Espanjaa. Tässä versiossa yhdistyvät tonnikala- ja tomaattikastike kermaisten munankeltuaisten kanssa. Ruoka päällystetään sitten kotitekoisella majoneesilla ja ripustetaan makealla espanjalaisella paprikalla.
Tämä resepti on nopea valmistaa ja kirkas lisä jokaiselle lounasaikaan. Tee niistä ja opi, miksi viettelemät munat tonnikalan kanssa ovat Espanjan suosikki.
ainekset
- 12 suurta munaa (kovaksi keitetty)
- 2 (6 unssia) tonnikalaöljyä (pakattu öljyyn)
- 1/2 kupillista tomaattikastiketta (kotitekoinen)
- Suola ja mustapippuri (maun mukaan)
- 1/2 kupillista majoneesia (kotitekoinen tai ostettu)
- Koristele: makeaa espanjalaista paprikaa
- Koristele: tuoretta ruohosipulia ja kirsikkatomaattia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä ensin munat vedessä, kunnes ne ovat kiehuvia. Kun munat on kovaksi keitetty, jäähdytä kylmässä vedessä.
Kuori varovasti ja leikkaa munat puoliksi pitkittäin. Poista keltuaiset varovasti.
Aseta keitetyt keltuaiset sekoituskulhoon ja soseuta haarukalla, kunnes ne murenevat pieniksi paloiksi. Ohjaa keitetyt munavalkuaiset myöhempää käyttöä varten.
Tyhjennä öljy tonnikalasäilykkeistä ja laita kalat toiseen sekoituskulhoon. Erota tonnikala haarukalla ja lisää tomaattikastike. Sekoita yhdistääkseen tonnikalaan.
Lisää puolet munankeltuaisista kulhoon ja sekoita tahnaksi. (Pidäksesi seoksen kosteana, saatat joutua lisäämään tomaattikastiketta.) Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Lusikoi tämä tonnikalaseos puolitettuihin munavalkuaisiin.
Aseta pieni määrä majoneesia jokaisen munan päälle. Käytä joitain muita murskattuja munankeltuaisia koristelemaan hurskastettuja munia ripottamalla munapuoliskoille. Ripottele sitten makea espanjalainen paprika munapuoliskojen päälle koristeeksi.
Vaihtoehtoisesti voit koristaa tonnikala-ikäviä munia puolet kirsikkatomaattia ja joitain ruohosipulia. Viipaloi kirsikkatomaatit vain puoliksi ja aseta puoli kunkin munan päälle. Ripottele ruohosipuli tarjoiluastian päälle.
Jäähdytä hylätyt munat ja pidä niitä jäähdytettynä, kunnes olet valmis tarjoamaan niitä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- Espanja
- nyyttikestit
