Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
Tämä maustettu kova karkki tekee upeista ja herkullisista kotitekoisista joululahjoista ystäville ja perheelle. Ennen kuin aloitat, pidä kaikki aineet ja työkalut valmiina lähellä uunia. Suihkuta evästelevysi kevyesti nonstick-keittosuihkeella ennen aloittamista.
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää karkkien valmistamiseksi kotona
ainekset
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 2/3 kupillista kevyttä maissisiirappia
- 3/4 kupillista vettä
- 1 tl aromiöljyä
- 4 tippaa ruokaväriä
- 1/4 kuppia makeissokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita sokeri, maissisiirappi ja vesi 2 litran kattilassa. Sekoita keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
Kuusi / Julia Hartbeck
Aseta karkkilämpömittari varmistaen, että se ei kosketa astian pohjaa. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittamatta ja pese kaikki astian sivuille muodostuvat sokerikiteet märällä leivonnaisharjalla.
Kuusi / Julia Hartbeck
Poista siirappi lämmöltä heti, kun seos saavuttaa 300 F tai kun siirappin tiput muodostavat kovia, hauraita lankoja, kun ne tiputetaan kylmään veteen.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kun keittäminen on lopetettu, lisää useita tippoja ruokaväriä ja aromiaineita. Sekoita yhdistääksesi. Ole varovainen nousevasta höyrystä lisättäessä aromia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kaada siirappi kevyesti voideltuun evästearkkiin. Vaihtoehto on kaataa kuuma karkki lämmönkestävälle pinnalle, joka on peitetty seulotulla jauhesokerilla. Kun karkki on jäähtynyt hiukan, se voidaan leikata pienillä ruutuilla öljyisesti öljytyillä saksilla.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kun sokeriseos alkaa muodostua, saatat haluta tehdä pisteet suurella veitsellä neliöiden merkitsemiseksi. Jäähdytä kokonaan, mutta älä jäähdytä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Pölyytä kevyesti jauhettua sokeria molemmin puolin ja harjaa ylimääräinen. Hajotta pieniksi paloiksi, heitä sitten lisää jauhettua sokeria.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kärki
- Varastoi ilmatiiviissä astioissa vahatun paperin välissä, jotta karkit eivät tarttuisi toisiinsa.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- joulukorkkia
- jälkiruoka
- eteläinen
