Elaine Lemm
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 291 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 40g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 291 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 40 g | 14% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun ulkona oleva sää saavuttaa miinusasteikon ja ulosmeno näyttää vain niin pelottavalta, on aika kääriä, metsästää alas ja syödä runsasta, täyttöä ja lämmittävää ruokaa. Mikään ei sovi tähän laskuun yhtä hyvin kuin tämä runsas talvinen juurikeitto, joka takaa, että sinulla pistelee päästä varpaisiin.
Keiton sydämellisyys tulee juurikasvien käytöstä täyttääksesi sinut ja antamalla sinulle tarvittavia vitamiineja, kun auringonvaloa on vähän. Voit lisätä muutoksiin myös muutamaa talvihedelmää, kuten lehtikaalia tai parsakaalin kukkasia.
Keitto on niin paksu, että sitä voidaan melkein erehtyä vihannespatoon. Jos haluat mieluummin muhennosta, käytä vain vähän varastossa.
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 3 pientä punasipulia (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (hienonnettu)
- 2 porkkanaa (pestään ja leikataan pieniksi nopiksi)
- 1 keppi selleri (hienonnettu)
- 4 unssia talvijuurikoita (selleri, ruokasia, palsternakka, nauri; leikkaa tasaisesti pieniksi nopiksi)
- 1 (14, 5 unssia) voi hienontaa tomaatteja
- 2 pint kanaa
- 6 unssia sekoitettua keittopastamuotoa
- 1 kourallinen litteälehtinen persilja (karkeasti hienonnettu)
- 2 rkl parmesanjuustoa (tuoretta raastettua tarjoilua varten)
- Suolaa maun mukaan)
- Jauhettu musta pippuri (maun mukaan)
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (tiputtamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy ja voi yhdessä suuressa keittoastiassa varoen polttamasta voita. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes sipulit alkavat keitä, heitä valkosipuli, anna potin sekoittua hyvin ja jatka keittämistä varovasti vielä 3 minuutin ajan. (On välttämätöntä, että et polta valkosipulia, tai tämä antaa keitolle kauhistuneen palanut maun, jota et voi naamioida.)
Lisää porkkanat, selleri ja valitsemasi juurikasvihannekset pottiin, anna niiden sekoittua hyvin sekoittaakseen sipulia ja valkosipulia. Nosta lämpö keskitasoon ja keitä 5 minuuttia.
Sekoita tomaatit, nosta lämpö korkealle ja lisää varastossa. Kuumenna keitto kevyesti kiehuvaan lämpötilaan ja laske sitten lämpöä pitämään se niin ja keitä, kunnes juuriviljat ovat kypsennettyjä, mutta eivät hajoa.
Tässä vaiheessa voit sammuttaa keiton lämmöltä ja lopettaa keitto, kun olet valmis syömään tarvittaessa.
Jos keitto on kylmää, käännä keitto takaisin kiehuvaksi, lisää valitsemasi pastamuodot ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Maista keitto ja lisää vähän suolaa ja pippuria maun mukaan. Muistathan, että lisäät Parmesania lopussa, joten mene helposti.
Tarjoile keittoastiassa, ripottelemalla hienonnetulla persiljalla, tuoretta raastetulla Parmesanilla ja tihkuisella hedelmällisellä oliiviöljyllä, kuoren leivän rinnalla.
vinkkejä
- Emme suosittele kuumien keittojen tarjoamista kylmiin kulhoihin, muuten keitto on tarjouksen aikana liian viileä. Lämmitä sen sijaan kulhot ensin uunissa. Yleisin tapa lämmittää kulhoja on laittaa ne uuniin 140 F ja antaa niiden lämmetä 15 minuutin ajan. Varmista, että käytät uunisormita, kun poistat ne uunista, koska ne tulevat olemaan kuumia. Tämä keitto ei jäätynyt hyvin, mutta voit pitää sen jääkaapissa muutaman päivän
Reseptin tunnisteet:
- keitto
- juurikeitto
- lounas
- brittiläinen
