Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 astia (4 annosta)
Tuoreet puutarha yrtit elävöittävät ihottomia, luuttomia kananrintoja tässä yhdessä pannuillallisessa. Maissintähkä ja tuoreet vihreät pavut ovat ihanteellisia lisäyksiä helppoon ateriaan, joka laulaa kesämakuilla. Yhden arkin tai paahtimen käyttö ei ole vain kätevä ajan säästö - se on hakkerointi, joka varmistaa, että aterian kaikki elementit sulautuvat herkullisen yrttimarinaadin makuun. Kokeile yhden pannun tekniikkaa muiden suosikkiproteiinien ja vihanneksien kanssa, joilla on samanlaiset kypsennysajat, ja löydät kaikenlaisia mahdollisuuksia yhden pannun ruokia, joissa ei ole hölynpölyä.
ainekset
- 1/3 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä, plus ylimääräinen pannulle
- Vasta sitruunamehu, 1 sitruuna
- 2 - 4 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta minttua
- Lehdet 2 oksaa timjamia tai sitruuna-timjamia
- 1 tl za'ataria
- Valinnainen: hyppysellinen kosher tai merisuola
- 2–2 1/2 kiloa luutonta, ihottomia kananrintaa
- 4 korvaa maissia, kuoret ja silkki poistettu
- 6 unssia härkäpavuja, leikattu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Vuoraa suuri reunattu arkkialusta raskaille kalvoille (voit käyttää myös suurta paahtoastioita - sinun ei tarvitse linjata sitä kalvolla).
Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, minttu, timjamin lehdet, zaatar ja suola (jos käytät).
Tipputa vähän oliiviöljyä valmistetulle levypannulle tai paistinpannun pohjalle. Huuhtele ja kuivaa kana ja aseta kansilevyn keskelle. Kaada oliiviöljy-yrttiseos kanan päälle ja käännä takki. Järjestä maissit kanan rinnalle ja vieritä kukin öljyyn, joka peittää pannun.
Liu'uta levypannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia, paahtamalla kana pannumehuilla ja kääntämällä maissia pari kertaa keittämisen aikana. Työnnä kana pannun yhdelle puolelle, jotta tarvittaessa jää tilaa vihreille papuille. Lisää vihreät pavut pannuun ja tiputa ne pienellä oliiviöljyllä.
Palauta pannu uuniin ja paista vielä noin 10 minuuttia, tai kunnes vihreät pavut ovat teräviä, hedelmä on alkanut karameloitua ja kana on läpinäkymätöntä, mehut ovat kirkkaita ja heti luettavissa oleva lämpömittari on asetettu paikoilleen. paksin kappale lukee 165 F.
Poista astia varovasti uunista. Tarjoa kana ja vihannekset pannumehujen kanssa.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- maissi
- vihreät pavut
- pääruoka
- amerikkalainen
