Thai BBQ -kastike: kotitekoinen ja helppo !. Ottaa D.Schmidt for.com.com (tekijänoikeus)
- Yhteensä: 8 minuuttia
- Prep: 8 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Tuotto: PALVELUT 4
Seuraavan kerran kun haluat grillata illallista, kokeile tämän ylivoimaisen kotitekoisen thaimaalaista grillikastiketta sen sijaan, että ostaisit myymälän ostamaa grillikastiketta. Kotitekoinen BBQ-kastike on helppo koota, ja se on paljon halvempaa kuin kaupasta ostettu lajike. Lisäksi se maistuu paremmalta ja on sinulle paljon terveellisempää!
Helppo thaimaalainen grillikastikeni voi ruoskata muutamassa minuutissa. Thai Thai -versiossa on thaimaalaisen keittiön "neljä suurta makua": makea, hapan, mausteinen ja suolainen. Se on herkullista pihviä, kanaa, katkarapuja (suuria tai jumboa), kalaa, sianlihaa tai jopa grillattuja vihanneksia tai tofua. Rakastat yhdistelmää, ja jos nautit mausteesta, lisää tuoretta chiliä. Levitä sitten se suosikki proteiinilähteesi. Tekee erinomaisen grillikanan tai kanansiipit lapsille - tarttuvaa, pureskeltavaa!
ainekset
- 1/4 kupillista nestemäistä hunajaa
- 2 peukalon kokoista inkivääriä (tai galangal, jauhettu tai raastettu)
- 2 rkl kalakastike (saatavana useimmissa Aasian-osaston supermarketeissa)
- 1/4 kupillista soijakastiketta
- 1 tl. tumma soijakastike (saatavana aasialaisista / kiinalaisista ruokakaupoista)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu tai 1 tl. Pullotettua soseutettua valkosipulia)
- 1-3 chili-paprikaa (siemennetty / jauhettu tai 1-3 tl. Chilikastiketta; jätetään pois erittäin mieto kastike)
- 1/4 tl. mustapippuri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. TAI, aseta kaikki aineosat astianpesukoneeseen. Käsittele hyvin tasaisen kastikkeen muodostamiseksi.
Makutesti makean, hapan, mausteisen ja suolaisen tasapainon suhteen. Jos ei ole tyydyttävä tai suolainen, lisää lisää kalakastiketta, jos liian suolainen, lisää tuoretta limeä. Kallista lihaa, kanaa tai kalaa, jonka aiot grillata. Kääntäkää palat kastikkeessa niin, että kaikki liha on kyllästynyt kastikkeeseen.
Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia (kun lämmität grilliä tai grilliä) tai TAI 24 tuntia etukäteen (peitä liha yksinkertaisesti ja aseta jääkaappiin yön yli, kunnes olet valmis keittämään).
Grillauksen aikana syötä liha kerran molemmilta puolilta, jotta maku ja arkuus lisääntyisivät, ja hävitä sitten jäljellä oleva kastike.
Tee haluttaessa lisää kastike ja pidä se syrjään (erillään lihasta), kunnes olet valmis syömään. Sitten lämmitä se nopeasti ja toimi kastamalla kastike, lasite tai vain lusikka päälle syödessäsi. NAUTTIA!
Ruoanvalmistusvinkki: Koska tämä grillikastike on melko tahmeaa (se tekee siitä niin hyvän!), Mielestäni se auttaa öljymään grilliä ennen keittämistä. Upota särmäysharja vain vähän keittoöljyyn ja harjaa grillin päälle ennen keittoa. Tämä estää myös lihaa tarttumasta liikaa, mikä helpottaa kääntymistä.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- thaimaalainen
- cookout
- kastike
