Marian Blazes
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 391 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 32g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 391 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 84% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 623 mg | 27% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g | 12% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Butternut-squash-maku on makea pähkinämaku, joka on herkullinen paahdettua (kuten tässä paahdetussa butternut-squash-keitossa) tai kun se paistetaan jälkiruokiaksi (kuten tämä piirakka). Butternut-kurpitsa voi myös mennä trooppiseksi - kuten tässä kermaisella kookosmaidolla valmistetussa rikkaassa maustekastikkeessa. Kurpitsa- ja squash-curryt ovat suosittuja Thaimaassa, mutta latinalaisissa versioissa ei yleensä ole curryjauhetta, vaikka ripaus chilepippuria on aina tervetullut.
Jokainen talvispirakka toimii hyvin tässä keitossa. Tämän keiton koristamiseen on monia vaihtoehtoja, kuten rypistynyt queso-freskojuusto, paahdetut maissin ytimet, hienonnettu tomaatti ja korianteri, mausteinen aji-salsa tai useita keitettyjä katkarapuja.
ainekset
- 1 keskirasvainen kurpitsa
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl voita
- 1 sipuli
- 1 iso bataatti
- 1 rkl vaaleanruskeaa sokeria
- 1 tl kuminaa
- 1 tl chilepippuria (tai 1 rkl tuoretta jauhettua chilepippuria)
- 1/4 tl kanelia
- 4 kupillista kanaa
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1 limetin mehu
- 2 kuppia pinaatti lehtiä
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Koristele: paahdettuja siemeniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Kuori Butternut-kurpitsa, leikkaa sitten puoliksi pituussuunnassa ja poista siemenet (ja siementen ympärillä oleva kuitumainen aine).
Erota siemenet kurpitsasta ja huuhtele hyvin. Aseta siemenet matalaan pannuun, jossa on 1 rkl voita ja 1/2 tl suolaa ja paahtoleivän siemeniä esilämmitettyyn uuniin, kunnes tumma kullanruskea ja rapea, sekoittaen kerran tai kahdesti, noin 10–12 minuuttia. Poista siemenet uunista ja aseta sivuun jäähtyäkseen. Huomaa: Tämä vaihe on valinnainen, mutta sitä suositellaan.
Leikkaa squash 1/2 tuuman kuutioiksi. Kuori ja noppaa sipuli. Kuori bataatti ja pilkkoa puoli tuuman kuutioihin. Pese pinaatti, kuivaa huolellisesti ja rullaile se tiukasti nippuna. Viipaloi pinaatti poikittain, jotta muodostuu ohuita nauhoja.
Aseta kasviöljy ja jäljelle jäävä 1 rkl voita raskasan varastosäiliöön keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksuvaa.
Lisää kurpitsa, bataatit, kumina, kaneli ja sokeri paistinpannuun ja keitä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat vaaleanruskeita.
Lisää kananliha, mausta suolalla ja pippurilla, sitten hauduta vihannekset matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat lieviä (noin 15 minuuttia).
Kun squash ja bataatit on kypsennetty, siirrä vihannekset tehosekoittimeen (vara keittoneste) ura-lusikalla. Lisää kookosmaito ja limemehu tehosekoittimeen ja käsittele, kunnes se on tasaista.
Lisää sekoitettu seos takaisin keittoon ja vispilä kevyesti miedolla lämmöllä, kunnes lämmitetään tasaisesti. Sekoita pinaattinauhat ja kuumenna vielä minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoile keitto, joka on koristeltu paahdettujen siementen kanssa. Nauttia!
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- Lisuke
- Etelä-amerikkalainen
- talvi
