Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Jäähdytysaika: 60 minuuttia
- Saanto: 24 - 28 kakkua (24 - 28 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 96 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 - 28 kakkua (24 - 28 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 96 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 43 mg | 14% |
| Natrium 122 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Unohda minut cupcakes ja ajattele sen sijaan Madeleinesia! Nämä pienikokoiset ranskalaiset kakut ovat suosittuja Marokossa, josta niitä voi löytää kotitekoisina tai myydä dirhamille tai kahdelle leipomoissa. Tarjoile heille teetä, aamiaista tai välipalaa.
Madeleineja on melko helppo valmistaa, mutta joudut ostamaan murskatut Madeleine-muotit aloittamiseksi. Muotteja on saatavana erikokoisina ja -materiaaleina, mutta helppokäyttöiset saattavat olla kiinnittymättömiä panneja tai silikonia.
Pienet kakut voidaan maistaa monin tavoin, mutta pidän niistä parhaiten tuoreella sitruunan kuorella. Ne ovat myös herkullisia valmistettaessa appelsiinin kuorella tai yksinkertaisesti vaniljalla. Tarjoile niitä koristamattomina tai anna heille jauhetun sokerin pölyäminen.
Suunnittele vähän eteenpäin, koska sinun on annettava vähintään yksi tunti taikinan jäähdyttämiseen.
ainekset
- 3 isoa munaa
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljaa
- Valinnainen: 1 tl sitruunan kuorta (tai appelsiinin kuori)
- 1 kuppi jauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 kuppi voita (suolaton, sulanut ja jäähdytetty)
- 2 rkl voita (sulanut muotin valmistukseen)
- 2 rkl jauhoja (muotin valmistukseen)
- Valinnainen: jauhesokeria (kakkujen pölyämiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, nämä madeleiinit on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Valmista taikina
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Vatkaa munat ja sokeri sähkösekoittimella noin 5 minuutin ajan tai kunnes paksu ja pörröinen.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Sekoita vanilja ja kuori.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Siivilöi toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe yhdessä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Taita vähitellen jauhoseos muna-seokseen suurella lastalla. Älä sekoita liikaa, koska haluat taikinan säilyvän kevyen, pörröisen tekstuurinsa, mutta varmista, että kaikki jauhot on sisällytetty taikinaan.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Sekoita lusikallinen tai kaksi taikinaa sulatettuun voihin.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Taita sitten voiseos vähitellen taikinaan. Vältä sekoittamista, koska haluat taikinan olevan kevyt.
Peitä ja jäähdytä taikina vähintään tunnin ajan.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Paista madeleines
Kuumenna uuni 200 F: seen. Vähennä lämpöä hieman, jos käytät tummia leivonnaisia.
Valmista madeleine-pannut harjaamalla jokainen muotti runsaasti sulatetulla voilla ja pölyttämällä jauhoilla. Siivilöi ylimääräinen jauho ja aseta pannut jääkaapissa jäähtymään 5–10 minuutiksi tai kunnes voi on vahvistunut.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Lusikka kuolata taikina - suunnilleen runsas ruokalusikallinen 3 tuuman kakkua varten - jokaiseen muottiin; älä levitä taikinaa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Paista kakkuja noin 10 minuuttia tai kunnes väriltään vaaleanruskea. Kakkujen tulisi kehittyä kohouma, joka juurtuu takaisin, kun painat sitä kevyesti. Älä paista yli.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Napauta tiskillä olevaa pannua löysätäksesi kakkuja, tai löysää jokaista madeleiiniä ohuella lastalla tai veitsellä. Käännä kakut ulos telineelle jäähtyä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Koristele haluttaessa jauhesokerin kevyellä pölystämisellä.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Yhdistä tee tai kahvi ja nauti!
Kuusi syö / Diana Chistruga
vinkkejä
- Silikonia tai muottia ei tarvitse rasvata ja jauhetta. Mielesiinejä varastoidaan vain päivä tai kaksi huoneenlämmössä, kun ne ovat hyvin peitettyjä. Ne voidaan myös jäädyttää ilmatiiviissä säiliössä tai pakastimessa.
Reseptin tunnisteet:
- tee
- jälkiruoka
- marokkolainen
- Ystävänpäivä
