Kotitekoinen suklaa-hasselpähkinä levisi. Christian Bait / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 kuppia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 63 | kalorit |
| 4g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kuppia (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 63 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 4 g | 5% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän villin suositun suklaa-hasselpähkinälevityksen (klassinen yhdistelmä Italiassa, joka tunnetaan nimellä gianduia tai gianduja) kaupallinen versio on hiukan liian makea minun makuuni kannalta, ja sisältää myös maidon aineosat ja ei-niin terveelliset palmuöljyt. Joten vegaaneille tai laktoosi-intoleranteille tämä rikkaampi, tummempi kotitekoinen versio on loistava vaihtoehto. Hasselpähkinöiden paahtaminen tuo todella esiin niiden lämpimän, pähkinäisen maun.
Levitys saattaa olla hiukan ohut, kun se tehdään ensimmäistä kertaa, mutta se vakiintuu jäähdytettynä jääkaapissa muutama tunti.
Italiassa tätä pidetään aamiaismallina, joka leviää paahtoleipää. Se on myös upea kastamaan hedelmiä tai crepeihin tai pannukakkuihin viipaloitujen tuoreiden banaanien ja / tai mansikoiden kanssa. Olen varma, että sinulla ei ole vaikeuksia keksimällä tapoja syödä sitä, mutta tässä on muutamia ideoita, miten käyttää kotitekoista Nutellaa:
Nutella tryffelit:
Voit käyttää pientä melonipallon avulla kauhaa jäähdytettyä levitettä, muotoilla se pieniksi palloiksi ja pyörittää palloja kaakaojauheeseen tai upottaa ne sulanut suklaaseen superhelppien Nutella-tryffelien valmistamiseksi!
Nutellakakku- tai Cupcake-kuorrutus (tämä olisi hienoa myös banaanimuffineissa!):
Beat 1/2 kuppia kotitekoista Nutellaa, 3 TB pehmennettyä voita, 3/4 kupillista jauhettua sokeria ja 2 TB raskasta kermaa yhdessä, kunnes sileä ja pörröinen.
ainekset
- 2 kuppia hasselpähkinöitä (käytä esivuorattuja hasselpähkinöitä, jos löydät niitä)
- 3, 4 unssia / 96 grammaa tummaa suklaata (hyvälaatuinen suklaa, noin 2/3 kuppia hienonnettua)
- 1 - 2 rkl hasselpähkinäöljyä (tai pähkinäöljyä tai rypäleenöljyä)
- 3 rkl jauhesokeria
- 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Levitä hasselpähkinät kerroksessa kerroslevylle ja paahta ne uuniin, kunnes ne ovat tuoksuvia ja kultaisia, 10–15 minuuttia. Kääri lämpimät pähkinät puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja hiero niitä voimakkaasti poistaaksesi niin paljon löysät nahat kuin mahdollista. Älä huoli, jos kaikki nahat eivät irtoa kokonaan. (Voit tietysti ohittaa tämän viimeisen vaiheen, jos olet löytänyt esivuoratut hasselpähkinät.)
Käsittele vielä lämpimiä, paahdettuja hasselpähkinöitä keittimessä (tai Vitamix-tehosekoittimessa), kunnes ne muodostavat tahnaa, noin 5 minuutin ajan, raapimalla kulhon reunat tarvittaessa kumilla lastalla.
Sulata samaan aikaan suklaa metallisessa kulhossa, joka on asetettu kattilaan, jossa on kevyesti kiehuvaa vettä, tai mikroaaltouunissa pienellä teholla. Sekoita tasaiseksi.
Lisää 1 rkl öljyä, jauhettua sokeria, kaakaojauhetta, vaniljaa ja suolaa jauhettuihin pähkinöihin keittimessä ja jatka prosessointia, kunnes seos on mahdollisimman sileä. Lisää sulanut suklaa ja prosessoi uudelleen, kunnes sekoittuu hyvin. Jos se on liian paksu ja jäykkä, lisää toinen rkl öljyä.
Seos voi olla hiukan ohut tässä vaiheessa, mutta se paksenee, kun se jäähtyy. Siirrä seos purkkiin tai suljettavaan astiaan ja jäähdytä useita tunteja, kunnes se tiivistyy.
Sen tulisi olla ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kuukauden.
Jos se tulee liian tiukkaa ja sinun on pehmennettävä sitä helppoa levittämistä varten, mikroaaltouunilla sitä noin 5 sekunnin ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Nutella
- jälkiruoka
- italialainen
- pääsiäinen
