Mausteinen hunaja ja Bourbon-grillikastike.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 3 1/4 kuppia (52 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 56 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 1/4 kuppia (52 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 56 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kentucky-bourbonin ja hunajan yhdistelmä tuottaa fantastisen grillikastikkeen - sellaisen, jota etelässä on käytetty kauemmin kuin ihmiset muistavat. Se on makea, paksu, tomaattipohjainen grillikastike, joka vastaa Kansas Cityn tyyliä. Niille, jotka ovat herkkiä monen tyyppisessä grillikastikkeessa käytetylle etikkalle, siinä ei ole lainkaan etikkaa, mutta se käyttää kypsennykseen vähän Dijon-sinappia.
Tämä on mausteinen kastike, jossa lämpöä varten käytetään cayennepippuria ja Tabascoa. Voit lieventää lämpöä vähentämällä tai eliminoimalla näitä mausteita tai potkaista sitä loven lisäämällä lisää.
Kuten monet reseptit tekevät, ketsupin käytön sijasta tämä vaatii tomaattipastaa. Tämä eliminoi lisäaineet, säilöntäaineet ja runsaasti fruktoosimaissisiirappia, jota löytyy useimmista kaupallisesti tuotettavista ketsupista. Tomaattipasta on edullinen ja on helppo löytää orgaanista tomaattipastaa, jonka ainoa ainesosa on orgaaniset tomaatit.
Saatat kuitenkin unohtaa jotkut ketsupin mausteet. Voit lisätä sen takaisin jerk-mausteella, joka sisältää maustepippuria, neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää, timjamia ja skotlantilaista konepellin paprikaa.
ainekset
- 2 kuppia hunajaa
- 1 (6 unssia) voi tomaattipastaa
- 1/2 kuppi tummanruskeaa sokeria
- 2 unssia Bourbon
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl cayennepippuria
- 1/4 tl Tabascoa
- Valinnainen: 1/3 kuppia ääliömausteita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaikki aineosat keskiraskaan kulhoon.
Anna seistä huoneenlämpötilassa 1 tunti ennen käyttöä.
Jos kastike ei käytetä heti, säilytä kastike ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Sekoita grillikastiketta ennen sen käyttöä.
Kotitekoisen grillikastikkeesi pitäisi olla hyvä kahden viikon ajan, kun sitä pidetään jäähdytettynä. Hävitä kastike, jos siinä on hometta, sen väri muuttuu tai jos havaitset makuja, joita ei ole.
Hunaja- ja Bourbon-grillikastikkeen käyttö
Hunaja- ja bourbon-grillikastikkeessa on suuri määrä sokeria, joka voi palaa, jos grillaat. Sitä käytetään parhaiten sen jälkeen, kun olet keittänyt lihan. Voit harjata sen kypsennyksen lopussa tai tupakoinnin viimeisinä minuutteina.
Tämä kastike on hienoa, kun sitä tarjoillaan sivulla, joten vieraasi voivat lisätä juuri niin paljon kuin he haluavat naudanlihan tai sian kylkiluita, rintaosaa tai vedettyä sianlihaa. Se toimii myös hyvin hampurilaisissa ja voileipissä lisäämällä herkullista grillimakua.
varotoimet
Huomaa, että tämä kastike ei ole kypsennetty, joten bourbonissa oleva alkoholi jää kastikkeeseen. Tämä voi olla huolenaihe alkoholin hyödyntäjille tai niille, jotka välttävät alkoholia uskonnollisista syistä, joten ole varovainen tarjoilemalla tätä kastiketa muille. Jos viet sen juhliin, merkitse ruokalaji näkyvästi näkyväksi buurbonhunaja grillikastiketta varten, jotta ne, jotka haluavat välttää alkoholin jälkiä, voivat tehdä niin.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- eteläinen
- cookout
- kastike
