Shardayyy / Flickr
- Yhteensä: 6 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Saanto: 1 kinkku (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 434 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 20g | Hiilihydraatit |
| 41g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kinkku (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 434 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 147 mg | 49% |
| Natrium 3034 mg | 132% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 20 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 41 g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on loistava tapa ottaa esikypsytetty kinkku ja muuttaa siitä jotain näyttävää levittämällä makea ja mausteinen hanka ja asettamalla kinkku tupakoitsijaan. Anna sen tupakoida pitkään, ja se maistuu hyvältä.
Varmista, että saat paljon kinkkuja koko perheelle, etsi luutonta kinkkua, joka sallii 1/2 puntaa henkilöä kohti, tai luullista kinkkua, jossa on 3/4 puntaa henkilöä kohti. Keskimääräiseen lomaperhejuhliin noin 7–10 kiloa tulisi riittää.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl sokeria
- 2 tl suolaa
- 2 tl kuivaa sinappia (jaettu)
- 1/2 tl cayennea
- 1 (6 naulaa) syömisvalmis kinkku
- 3/4 kuppia kanaa
- 1 kuppi ananasmehua (jaettu)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa ja ripaus lisää, varattu
- 1/2 kuppi hunajaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita yönä ennen tupakointia sekoittamalla pippuri, paprika, sokeri, suola, 1 tl kuivaa sinappia ja cayenne.
Hiero mausteseos kinkun pinnalle.
Kääri folioon ja anna sen istua jääkaapissa yön yli, jotta kaikki maut imeytyisivät.
Poista seuraavana aamuna kinkku jääkaapista ja anna seistä tunnin. Poista kalvo.
Valmista tupakoitsija. Tupakoit lämpötilassa noin 210 F / 6 tuntia 6 tuntia.
Sekoita kanakanta, 3/4 kuppia ananasmehua, kasviöljyä, 1/2 tl kuivaa sinappia ja 1/2 tl jauhettua neilikkaa. Lämmitä keskilämpötilassa, kunnes sekoittuu täysin.
Aseta kinkku tupakoitsijaan ja mastaa kastike kerran tunnissa.
Kun kinkku tupakoi, valmista lasite sekoittamalla yhteen hunaja, jäljellä oleva 1/4 kuppia ananasmehua, loput 1/2 tl kuivaa sinappia ja ripaus jauhettua neilikkaa.
Harjaa runsailla lasilla pari kertaa tupakoinnin viimeisen tunnin aikana.
Tarjoile suosikkipuoltasi kanssa ja nauti!
Kärki
- Pistä kinkku ennen polttamista, koska se antaa houkuttelevan esityksen. Se antaa myös lasiteelle ja savulle tunkeutua lihaan paremmin. Pistä kinkun pinta terävällä veitsellä timanttikuvioksi. Lisämakua varten halutaan lisätä kokonainen neilikka jokaiseen leikattuun leikkauspisteeseen tai timanttien keskelle. Vältä kinkun kuivumista kiertämällä kinkku alumiinifolioon tai laittamalla se uuniin ennen sen keittämistä. Tämä auttaa kinkkua menettämään kosteutta, kun se kokkii. Kinkku on jo keitetty, joten se ei tarvitse paljon lämpöä uunissa. Koska kinkku on täysin kypsennetty, laita se uuniin 10 minuutiksi puntaa kohti. Kuumenna sitä 25 minuuttia kiloa kohden, jos se on osittain kypsennetty.
Reseptimuunnelmat
- Ruskean sokerin lasite: Yhdistä pieneen kulhoon 1/2 kuppia appelsiini- tai ananasmehua, 1/2 kuppia ruskeaa sokeria, 2 rkl Dijon-sinappia ja 2 tl maissitärkkelystä. Harjaa se kinkun yli kypsennyksen aikana. Balsamic Glaze: Yhdistä pieneen kulhoon 1/2 kupillista ruskeaa sokeria, 2 1/2 rkl balsamiviinietikkaa ja 1 1/2 rkl Dijon-sinappia. Harjaa lasite kinkun päälle uunissa ollessaan.
Reseptin tunnisteet:
- Ananas
- savustettu kinkku
- pääruoka
- amerikkalainen
/GettyImages-544514089-584ae5583df78c491e0bdf90.jpg "Mikä lannoite on paras yrtteihin")