Elaine Lemm
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Lepoaika: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 340 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 16g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 340 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 33% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 71% |
| Kolesteroli 282 mg | 94% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 16 g | 6% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 162 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Leipä ja voikukka ovat yksi helpoimmista valmistettavista vanukkaista ja suosikki sekä irlantilaisessa että brittiläisessä keittiössä. Miksi? Sen lisäksi, että se on helppoa, se on myös halpaa valmistaa, koska se on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa leipää, briochea, croissanteja tai kuten tässä reseptissä kuumia ristipulloja. Mikä ihana tapa käyttää näitä pääsiäisen herkkuja. Kuumat ristikkäiset pullot ovat täynnä kuivattuja hedelmiä ja mausteita, joten nuo herkulliset maut muodostavat loistavan vanukas, varsinkin kun sekoitetaan vaniljakastikemaiseen kastikkeeseen.
ainekset
- 55 grammaa / 2 unssia voita (pehmennetty)
- 6 kuumaa poikkipalloa (puolitettu ja leikattu diagonaalisesti poikki)
- 1 rkl rusinoita
- 1 rkl kultaisia sultananeja
- 1/4 tl raastettua muskottipähkinää
- 1/4 tl kanelia
- 350 millilitraa / 1 1/2 kuppia maitoa
- 50 millilitraa / 1/4 kuppia kaksinkertaista tai raskasta kermaa
- 2 suurta kananmunaa
- 25 grammaa / 1 unssi rullasokeri (tai hieno sokeri)
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 180C / 355 F / Gas 4.
Voitele 1 litran (2 pintin) piirakkaastia pienellä voilla.
Viipaloi kukin kuuma ristipullo paksusti ylhäältä alas ja ota sitten jokainen siivu ja levitä toinen puoli paksuisesti jäljellä olevan voin kanssa.
Peitä piirakka-astian pohja päällekkäisillä viipaleilla kuumia ristikkupullon osia voin puoli ylöspäin. Ripottele kerrosta kevyesti vähän muskottipähkinöllä, kanelilla ja muutamalla rusinalla ja sultanalla.
Täytä astia toistamalla tämä kerros vielä kerran viimeistelmällä ripottelemalla päälle muutama rusinoita ja sultanaa.
Lämmitä maito ja kerma kevyesti kattilassa ja varo keittämään seos
Vatkaa munat 3/4-sokerilla ja vaniljauutteella suuressa keittoastiassa, kunnes ne ovat vaaleita, ilmavia ja vaaleita.
Kaada lämmin maito varovasti munien päälle ja jatka lyömistä, kunnes kaikki maito on lisätty.
Kaada munaseos hitaasti seulan läpi tasaisesti leivän päälle, kunnes kaikki neste on lisätty.
Paina pinta varovasti ja varovasti kädellä työntämällä leipä nesteeseen. Kun vapautat kätensä, leipä tulee kevyesti takaisin.
Ripottele jäljellä oleva sokeri pinnan yli ja anna sen sitten sivuun 30 minuutiksi, jotta seos lepää.
Paista leipää ja voivaahtoa kuumassa uunissa 40 - 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea, vanukas on noussut hyvin ja munat ovat paikoillaan.
Tarjoile kuumana ja vielä enemmän vaniljakastikkeella, jos tunnet haluavasi; vanukas on myös melko hyvä, ja päälle on myös hieno nukke vaniljajäätelöä.
Kärki
- Leipä ja voin pudottaminen kuumenee uudelleen hyvin alumiinifoliolla peitetyssä kuumassa uunissa; Rakastan sitä myös kylmäksi leikattuina suuriin kiilaihin - täydellinen lounaslaatikkoon.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- jälkiruoka
- brittiläinen
- pääsiäinen
