Mitä tulee BBQ, Inc.
- Yhteensä: 10 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 tuntia
- Saanto: Tarjoaa 8-10 (8-10 annosta)
ainekset
- 8-10 paunaa / 3, 6-4, 5 kg naudanlihaa (rintaosa)
- Hieroille:
- 1/3 kuppia / 80 ml paprikaa
- 1/4 kuppia / 60 ml mustapippuria
- 1/4 kuppia / 60 ml ruskeaa sokeria
- 3 rkl / 45 ml suolaa
- 3 rkl / 45 ml chilijauhetta
- 2 rkl / 30 ml valkosipulijauhetta
- 2 rkl / 30 ml sipulijauhetta
- 1 rkl / 15 ml kayennea (käytä vähemmän, jos haluat)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna tupakoitsija ja lisää haluamasi hakke. Puhdista ja kuivaa rintaosa. Yhdistä hieroa ainekset ja levitä rintakehälle.
Aseta rintake tupakoitsijaan 8-10 tunniksi. Pidä tupakoitsijan lämpötila noin 225 F / 110 ° C: ssa. Arktisuuden lisäämiseksi ota rintakori pois tupakoitsijasta, kääri alumiinifolioon ja aseta uuniin kahden viimeisen tunnin ajan lämpötilaan 180 - 200 F / 80 - 95 ° C. Tyypillisesti 8-10 tunnin kuluttua lihapala on absorboinut niin paljon savua kuin mahdollista ja lisätupakointi voi antaa katkeran maun.
Ota rintaosa lämmöltä ja anna seistä 20 minuutin ajan ennen viipalointia.
Reseptin tunnisteet:
- BBQ Naudanliha
- pääruoka
- meille alueelliset
- cookout
