ZenShui / Laurence Mouton / Getty Images
Quinoa on teknisesti siemen - jota pidetään pseudo-viljajyvänä - joka sisältää mahtavia kahdeksan grammaa proteiinia annosta kohti. Se on täydellinen proteiini, joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, jotain harvoin löytyy kasviperäisistä ruokia. Ja jos tämä ei riitä, quinoa on runsaasti kuitua, rikas vitamiineja ja mineraaleja sekä gluteeniton. Tämä tekee superfoodista ihanteellisen ainesosan kasvissyöjiä, vegaaneja ja / tai gluteenitonta syöville.
Quinoa on saatavana useissa väreissä, mukaan lukien valkoinen, punainen, musta, violetti ja keltainen. Valkoinen on fluffiest, kun taas tummemmat värit lisäävät ryppyä ruokia. Kun tiedät kuinka keittää riisiä, niin quinoan keittämisessä olet valmis. Menetelmä on periaatteessa sama, vaikka quinoa kypsennetään alle puolessa ajasta eräiden riisilajikkeiden osalta. Vaikka on olemassa muitakin menetelmiä kvinoan keittämiseksi, mukaan lukien riisikeittimessä, tämä keittotason keittomenetelmä tuottaa täydellisen quinoan joka kerta.
Katso nyt: Paras Quinoa Breakfast Bowl Resepti
-
Mittaa kvinoa ja neste
Phoebe_Lapine / RooM / Getty-kuvat
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on selvitettävä, kuinka paljon keitetyt quinoat haluat lopulta. Kinoa kasvaa kolme kertaa kokana keitetyllä tavalla, joten jos haluat lopulta 3 kupillista kypsennettyä quinoaa, mittaa 1 kuppi kuivaa quinoaa. Jos haluat 2 kupillista kypsennettyä quinoaa, mittaa 2/3 kupillista kuivaa quinoaa jne.
Kinoa keitetään käyttäessäsi nesteen ja quinoan välistä suhdetta 2: 1 tai 2 kupillista vettä kutakin 1 kupillista kuivaa quinoaa kohti. Voit käyttää veden lisäksi muuta nestettä, kuten kana-, vihannes- tai sieniliemi, joka lisää mukavan maun valmiiseen ruokaan.
-
Huuhtele Quinoa
Yagi Studio / DigitalVision / Getty Images
Quinoalla on luonnollinen ulkopäällyste, nimeltään saponiini, joka voi antaa katkeran maun kypsennetylle viljalle. Tämän poistamiseksi sinun on huuhdeltava kvinoa mahdollisten jäännösten poistamiseksi siemenistä. Tämä tehtävä on jo suoritettu joissakin laatikoissa olevassa quinoassa, mutta haluat ehkä toistaa prosessin, jos olet epävarma.
Viljan huuhtelemiseksi kaada keittämätön quinoa hienoverkkoiseen suodattimeen ja huuhtele viileällä juoksevalla vedellä 2–3 minuutin ajan sekoittaen siemeniä käsin poistaaksesi kaikki jäämät. Tyhjennä hyvin.
-
Paahtoleipä Quinoa
Olga Ignatova / Getty Images
Tämä on valinnainen vaihe, mutta jyvien paahtaminen tuo esiin niiden pähkinäisyyden ja makeuden ja antaa aromimaisemman lopputuotteen (samanlainen kuin valmistettaessa riisipilafia). Kattilassa aiot keittää kvinoan, lisää tippaa oliivi- tai rypsiöljyä ja lämmitä keskilämpötilassa. Lisää valutettu quinoa ja paahta jyviä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi, 4–6 minuuttia. Katso vain tarkkaan ja jatka sekoittamista, koska quinoa voi palaa helposti.
-
Keitä Quinoa
Jacqueline Veissid / Getty Imags
Lisää vettä (tai muuta nestettä) quinoaan muistaen suhteesi 2: 1. Käännä lämpö korkealle ja laita neste ja quinoa kiehuvaksi. Kun se on saavuttanut täyden kiehumisen, käännä lämpö keskimääräiseen matalaan lämpötilaan, aseta kansi kattilaan ja hauduta quinoaa 15 minuutin ajan tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja ytimet ovat "avanneet aukeksi". Jos astian pohjassa on vähän nestettä, voit poistaa sen lämmöltä, mutta antaa kattaa 5 minuutin ajan jäljellä olevan nesteen imeytymistä varten.
-
Käytä tai säilytä Quinoa
Westend61 / Getty Images
Kun quinoa on kypsennetty, nirvaa sitä haarukalla. Olet nyt valmis käyttämään quinoaasi. Voit nauttia siitä salaateissa, aamiaismurona tai resepteissä, joissa yleensä käyttäisit riisiä, kuten täytettyä paprikaa.
