Kuinka luoda täydellinen brittiläinen juustolauta

Luo täydellinen brittiläinen juustolauta

Kuusi / Elaine Lemm

Yli 700 brittiläistä juustoa, jotka ovat korkealaatuisia, juustojen valitseminen juustolevylle voi olla melko miinakenttä. Valitsit hemmottelua, koska brittiläinen juusto on yksi maailman parhaimmista juustoista.

Mitä juustoa tarjoillaan

Juustolevyn vaihtoehtojen rajaamiseksi on parasta valita kolmesta viiteen juustoa, joiden rakenne ja maku ovat erilaiset. Niihin voisi kuulua:

• Kova juusto, kuten West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire tai Ashmore Farmhouse. Pehmeä juusto, kuten Somerset Brie tai St Endillion, Cornish Camembert, ja jos pidät pienestä haisevasta juustosta, entä haiseva piispa. Sininen, kuten Stilton, Yorkshire Blue (yksi suosikeistamme) Blue Lancashire, Shropshire Blue tai Blue Wensleydale on välttämätön, koska se tuo toisen maun ja rakenteen. Maustettu juusto, johon on usein lisätty hedelmiä tai mausteita, tuo toisen ulottuvuuden, ja vaikka ne lisäävät hauskaa, ne ovat myös herkullisia. Tuorejuusto lisää juustolevyyn aina vähän zingä kevyisyydellä ja, hyvin, raikkaudella. Tarjoile kermajuusto, Fromage Frais, Ricotta tai Mozzarella.

Joskus vain yhden juuston tarjoaminen voi luoda vaikutuksen. Tämä juusto voisi olla paikallinen, uusi juusto, kausitarjous tai vain suuri suosikki. Vain yhden tarjoilu voi ratkaista paljon päänsärkyä valittaessa 700 tarjouksen joukosta, mutta se on todella hyvä asia vain, jos se on osa paljon suurempaa tarjontaa (päivällinen, ehkä jouluna….).

Mikä brittiläinen juusto?

Koska niin paljon juustoja on saatavana, miten tiedät kumman ostaa? Tässä on pieni kokoelma alueellisia juustoja, jotka ovat suosittuja ja täydellisiä brittiläiselle juustolevyllesi.

Mitä tarjoilla brittiläiseen juustoon

Tim Macpherson / Getty Images

Manner-Euroopassa brittiläinen tapa tarjota juustoa tonnilla saateita huonontaa, mutta se on perinteinen, ja monet tuntevat olevansa huijatuista ilman kaikkia leikkauksia. Henkilökohtaisesti meillä on "pienempi koriste, sitä parempi prikaatti", mieluummin sen sijaan maistaa itse juustoa, mutta jokainen omasta. Joten jos pidät kaikista extroista:

• Tarjoile juusto tuoreilla, luonnollisilla ainesosilla, jotka ovat perinteisesti viinirypäleitä, vuodenaikojen rapeita brittiläisiä omenoita tai päärynöitä, ja jos haluat vähän selleriä. Pikaruoat, kuten suolakurkku, sipuli, chutney-pallo tai piccalilli, ovat aina tervetulleita lounaalle tarjoavaan juustolevyyn. tai välipala. Et ehkä halua laittaa mojovia suolakurkkuja ruokapöydälle, joka tarjoillaan illallisen jälkeen, maut voivat olla hiukan vahvoja. Juuston rinnalla tarjoillaan herkullisia kaurakakkuja, kotitekoiset ruuansulatusaineet ovat hyviä tai yksinkertaisia ​​keksejä, mutta välttää niitä, jotka ovat erittäin makuisia tai liian suolaisia. Jouluna on melkein synti jättää juusto jättämättä joulukakun kanssa. Juustot kuten Wensleydale tai Stilton ovat erittäin juhlava ja perinteinen maku.

Mitä juoda brittiläisen juuston kanssa

Kuusi / Elaine Lemm

• Perinteinen ja niin hyvin, erittäin brittiläinen on Port with Stilton -juustoa, todellinen makujen avioliitto. Oloroso Sherryn maustetut maut tekevät loistavasta kumppanista siniselle ja erityisesti siniselle stiltonille, mutta vielä enemmän kotona pistävällä " Blues "on makea, vanukas viini. Viskirasva juustoa viskistä. Taliskerin savuiset, syvät muistiinpanot tehtiin juomiseksi tukevalla maalaistalo Cheddarilla. Täyteläiset punaiset seisovat hyvin kypsille juustoille ja myös kuin pieni sininen. Kuivat valkoviinit tuntevat olonsa mukavammaksi pehmeämpien juustojen, kuten Red Leicesterin tai vastaavan kanssa. Ja lopuksi, älä unohda juustoa sisältäviä oluita. Ne olivat loppujen lopuksi yksi ensimmäisistä juustojuomista, ja ei voida kiistää, että ne toimivat erittäin hyvin yhdessä. Tummempia oluita kypsällä, kovemmalla, kevyemmällä, joten selvästi parempi kevyemmällä maustetulla juustolla.