John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Burritojen hajoaminen on yleinen ongelma tai täyte karkaa burriton tortillan sisäpuolelta. Istuitko ruokapöydän ääressä tai syöt burritoa matkalla lounasaikaan, avautuva ja avautuva burrito voi olla turhauttavaa ja sotkuista. Tällä yksinkertaisella menetelmällä opit taittelemaan burriton niin, että sen sisältö pysyy sisäkkäin siinä, missä sen pitäisi olla.
Vaiheittainen taitto tekniikka
Tämä menetelmä luo avoimen burriton, joka on parasta syödä heti. Aloita tortilla ja kaikki täytesi valmiina. On parasta työskennellä tasaisella pinnalla, kuten työtasolla, suurella levyllä tai leikkuulaudalla. Vältä kylmien tortillojen käyttöä suoraan jääkaapista. Kylmät tortillat ovat vähemmän taipuisia ja todennäköisemmin repeytyvät tai rikkoutuvat. Huoneenlämpötila tai lämmitetyt tortillat ovat joustavampia ja helpommin taitettavia.
- Aseta tortilla tasaiselle pinnalle. Kerro burritosisältösi tortillan keskikohdasta pitkittäin. Jos käytät 12 tuuman suurta tortillaa, täyte voi olla korkeintaan neljä tuumaa ja noin seitsemän tuumaa pitkä. Jätä vähintään neljä tuumaa täytteen alapäähän. Taita tortillan lyhyt pää ensimmäistä kertaa varten, jotta sen sisältö ei valu ulos pohjasta. Taita yksi pitkistä sivuista täyteosan päälle. Aseta sormesi kohtisuoraan taitoksen yli, kupitse tortilla täytteen päälle ja työnnä reuna täytettä vasten varmistaaksesi, että taite on tiukka.Kääri jäljellä oleva pitkä pää molempien laskosten päälle.Anna burrito levätä. Käännä burrito yli ja aseta se taitettuna alaspäin. Anna sen levätä hetkeksi varmistaaksesi, että tortillalla on aika muovaa itsensä suljettuksi.
Taittovinkit
Seuraamalla joitain näistä asiantuntevista taittovinkkeistä saat varmasti siististi taitetun burriton joka kerta.
- Lämmitä tortillaa ensin mikroaaltouunistamalla sitä kostean paperipyyhkeen alla 15 sekunnin ajan tai keittoastialla alhaisella lämmöllä. Tämän ansiosta tortilla on paljon helpompi taittaa. Yritä pitää täytteesi kolmesta neljään tuumaa leveäksi ja noin kahdeksan tuumaa pitkäksi. Jos sinun on lisättävä lisää, burrito ei välttämättä sulkeudu kunnolla. Yritä valmistella täytteet kooltaan samankokoisiksi. Suuret liha- tai vihannespalat vaikeuttavat tasaisen burriton luomista, jota on helpompi syödä (ja taittaa).Varmista, että annat burriton istua minuutin (tai kaksi, jos voit odottaa), jotta tortilla voi muottua täytteet. Ota aikaa ensimmäisellä yrityksellä. Tämän taitotekniikan hallitseminen vie vähän käytäntöä. Jos haluat Burritolle ylimääräistä tukea, kääri taitettu burrito folioon. Tämä tukee taittoa ja auttaa pitämään burriton (ja sen ainesosien) mukana.
