Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 135 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 135 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vaikka jotain niin yksinkertaista kuin omenakastiketta saattaa tuntua helppo valmistaa, täydellisen johdonmukaisuuden ja makeuden löytäminen vie jonkin verran kokeiluja. Koska se on yksi ensimmäisistä vauvoille annetuista kiinteistä ruokia, omenakastike puhuu myös äidillisestä rakkaudesta ja kauniista muistoista.
Esittelemme täällä sekä nopean version että alkuperäisen, jossa omenoiden kuoria ja ytimiä käytetään keittoprosessissa.
Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja sitä voidaan pitää jääkaapissa jopa 4 päivää. Tarjoile se paahdetun sianlihan tai kalkkunan kanssa, lisää se lese-muffinsseihin tai vanilja-puntakakkuun tai syö lusikallista jonkin verran granolaa.
ainekset
- 8 Granny Smith-omenaa (kuorittu, kerrostettu ja viipaloitu)
- 1/2 kuppi omenamehua
- Kaneli (maun mukaan)
- Sokeri (maun mukaan)
- 3 kokonaista neilikkaa
- Valinnainen: 1/2 kuppia kuivattuja karpaloita (tai maun mukaan)
- Valinnainen: (1/2 kupillista vettä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Nopea versio
Kerää aineosat.
Yhdistä omenaviipaleet ja omenamehu tai vesi suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa.
Aseta keskilämpötilaan ja keitä peittämättä, sekoittaen usein, kunnes omenat alkavat vapauttaa mehunsa ja seos alkaa kiehua.
Lisää neilikka, vähennä lämpöä ja peitä.
Hauduta, sekoita usein ja murskaat omenat lastalla, kunnes hedelmät ovat herkkiä ja seos on paksu, noin 15 - 20 minuutin ajan. Jos haluat sujuvamman omenakastikkeen, keitä se vähän kauemmin ja lisää 1/4 ylimääräistä nestettä, mehua tai vettä.
Poista se lämmöltä, heitä neilikka ja makeuta maun mukaan kanelilla ja sokerilla.
Sekoita kuivatut karpalot, jos käytät.
Tarjoile lämpimänä tai siirrä katettuun astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Nauttia!
ALKUPERÄINEN VERSIO
Kerää aineosat.
Aseta omenankuoret suureen, raskaspohjaiseen kattilaan tai hollantilaiseen uuniin ja peitä vedellä.
Keitä keskilämpötilassa, kunnes kuoret ovat pehmeät ja vesi on omenamehun väriä, noin 15 - 20 minuuttia.
Kaada seos kulhon päälle hienon verkon suodattimen läpi. Tallenna neste kulhoon ja hävitä kuoret ja ytimet.
Aseta alkuperäiseen kattilaan tai hollantilaiseen uuniin riittävästi "omenanestettä" peittääksesi tuskin viipaloidut omenat.
Lisää neilikka.
Keitä keski-korkeassa lämpötilassa sekoittaen usein, kunnes omenat ovat hellävaraisia ja kastike on paksu. Saadaksesi tasaisempaa kastike, lisää lisää omenanestettä tai vettä ja keitä pidempään.
Hävitä neilikka ja lisää kaneli ja sokeri maun mukaan.
Lisää kuivattuja karpaloita, jos haluat.
Tarjoile lämpimänä tai siirrä katettuun astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Nauttia!
Ruoanlaitto-vinkkejä
Noudata näitä nopeita vinkkejä saadaksesi aikaan ihana omenakastike:
- Jos teet reseptin alkuperäisen version, on hyvä idea poistaa siemenet omenasydämeistä. Muuten omenamehu voi muuttua katkeraksi. Vaikka resepti vaatii Granny Smith-omenoita, voit korvata suosikkisi monikäyttöiset omenat tai käyttää erilaisia lajikkeita. Makea-hapokas omena, kuten Pink Lady, Cameo, Braeburn tai Jonagold, toimii hyvin. Alkuperäinen resepti ehdotti kanelin ja sokerin lisäämistä maun mukaan ennen keittämistä, mutta makeuden säätäminen on helpompaa, kun omenat ovat jo hajonneet kastikkeeksi. Vesi toimii hienosti, jos sinulla ei ole omenamehua käsillä.
Reseptin tunnisteet:
- kunnollinen
- kastikkeet
- kunnollinen
- joulu
