Saso Novoselic / Getty Images
- Yhteensä: 17 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 349 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 349 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 264 mg | 88% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 252 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä klassinen ranskalainen calamari-ruokalaji on niin kauniisti yksinkertainen: tuoreet kalmarit suljetaan kuumassa pannulla vähän oliiviöljyä, heitetään persiljan ja valkosipulin kanssa, ja viimeistelty ripottelemalla suolaa. Se siitä! Kuka tahansa voi luoda tämän upea ruokalaji. Maku on hämmästyttävä ja vakuuttaa ehdottomasti illallisvieraasi. Se on myös mukava muutos paistetusta calamarista, johon olemme kaikki tottuneet ravintolan alkuruokavalikoissa.
Jos kalmarin puhdistaminen on estänyt sinua keittämästä omaa calamaria kotona, kun olet oppinut vaiheet, se ei ole niin vaikeaa. Tai vielä parempaa, pyydä kalamyyjääsi tekemään se puolestasi.
Fleur de sel on vaadittava tässä erikoistarjouksessa, mutta kaikki mukavat merisuolat tekevät. Fleur de selkänen tarkoittaa "suolakukkaa", ja sitä kutsutaan niin kukkaismaisten kuvioiden takia, että suola muodostaa kuoren meriveden päälle. Sitä käytetään ruoan valmistuksen lopussa joko maun lisäämiseen tai koristeeksi.
ainekset
- 8 unssia pieni kalmari (perattu ja puhdistettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (kuorittu, puolitettu ja jauhettu)
- 1 kuppi tuoretta, litteälehtistä persiljaa (hienoksi jauhettua)
- 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- Fleur de sel (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele muste, varaamalla lonkerot ja jättämällä ruumiit kokonaisuudeksi.
Yhdistä valkosipuli ja persilja keskipitkässä kulhossa sekoittaen. Keskeytä.
Lämmitä öljyä suuressa paistinpannassa korkealla kuumuudella, kunnes se on kuuma mutta et tupakoi.
Lisää kalmari ja lonkerot ja hauta tasaisen keittämisen jälkeen yhden minuutin ajan. Varmista, että et kypsennä liikaa, koska kalmari muuttuu kumiseksi.
Siirrä kalmari ja lonkerot valkosipulilla valkosipulin ja persiljan kulhoon ja heitä tasaiseksi kerrokseksi.
Mausta fleur de sel: lla ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- merenelävät
- alkupala
- Ranskan kieli
- kesä
