Barbara Stellmach / Getty Images
Kuten vanukas tai kuorrutus, kaikki kuuma suklaa kuuluu kahteen luokkaan: pika- ja kotitekoinen. Monet ihmiset elävät koko elämänsä maistamatta kotitekoista kuumaa suklaata, opiskelevat sen valmistamista vähemmän. He ovat tottuneet pieniin suklaakauheen paperikuoreisiin, tylsään, pilviseen juomaan, jossa on vain epämääräisin suklaamakuinen keitto. He eivät tiedä, että kotitekoinen versio vaatii yhtä vähän vaivaa ja maistuu kaksinkertaisesti hyvältä.
Tietenkin jotkut ihmiset mieluummin paikallisen kahvilan kuumaa suklaata. Opi tekemään samanlainen versio kotona talvipäivinä, jolloin et voi kohdata jäisiä katuja. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse joutua niputtamaan ja rohkaisemaan elementtejä nauttiaksesi kuumasta juomasta.
Suklaa ja maito ovat ainoat kaksi välttämätöntä ainesosaa. Voit olla luova muiden hauskojen makujen kanssa, mutta joskus paras on yksinkertainen, aliarvioitu kuuma suklaa.
Kuuma suklaa tai kuuma kaakao?
Teknisesti kuuma suklaa valmistetaan kokonaisesta suklaasta ja kuuma kaakao kaakaojauheesta, mutta satunnaisessa keskustelussa suurin osa ihmisistä ei tee eroa näiden kahden välillä. Voit käyttää kumpaakin, vaikka suklaassa oleva kaakaovoi (esim. Suklaan paistaminen, baarisuklaa tai jopa suklaasirut) tekee juomaasi paksumman ja rikkaamman. Kaakaojauhe ei sisällä kaakaovoita.
Ennen kuin käynnistät liesi, selvitä onko suklaasi tai kaakaojauhesi makeutettu vai makeuttamaton. Jos käytät makeuttamatonta lajiketta, sinun on lisättävä sokeria (tai vaahterasiirappia tai hunajaa). Tavalliset puolimakea suklaa-sirut ovat täydellisiä kuumalle suklaalle, mutta voit käyttää myös suosikkisuklaa-baariasi.
Voit käyttää joko hollantilaista jalostettua tai luonnollista kaakaojauhetta - jälkimmäisellä on terävämpi, puhtaampi maku, ei kaikkien makuun.
Kun olet asettunut suklaan tai kaakaojauheen päälle, voit valita nesteen. Käytä täysmaitoa, kermaa, puolitoista ja rasvatonta maitoa tai mitä tahansa näiden yhdistelmää. Voit jopa käyttää soijamaitoa tai haluamaasi maitoa korvaavaa maitoa.
Täysmaito (ripaus kermaa tai puoli ja puoli) antaa kuumalle suklaallesi erityisen rikkaan, dekadenttisen suun. Jotkut ihmiset käyttävät vain kermaa, ja toiset lisäävät voita, jotta talvikäs maku olisi vielä maukas ja lohduttava.
Vatkaa kuumaa suklaata
Upotussekoitin piiskaa ilmaa kuumaan suklaaseesi ja vie kausijuoma seuraavalle tasolle. Kaukana tylsää, vetistä pikaista kuumaa suklaata, vaahdotetulla kotitekoisella kuumalla suklaalla on kevyt, vaahtoava konsistenssi.
Lopuksi, voit nostaa kuumaa suklaata kermavaahdolla, kanelilla, maustettuilla siirapeilla ja tietysti lopullisen kuuman suklaan osalta konjakin, konjakin, bourbonin, Baileys Irish Creamin, Kahlúan, amaretton, piparminttuappanan, rommin tai tequila.
Tässä on yksinkertainen resepti herkulliselle kotitekoiselle kuumalle suklaalle:
ainekset:
- 3 kupillista täysmaitoa 1 kuppi puolitoista ja 2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta6 unssia puolimakeaa suklaa-sirujaGranuloitu sokeri, maun mukaanValinnainen: 2 tl aromia (mukaan lukien siirappit, uutteet, mausteet tai alkoholi) Valinnaiset lisäykset: kermavaahto, vaahtokarkkeja, suklaalastuja tai kaakaota jauhe
menettely:
- Kerää aineosat. Yhdistä maito, puoli ja puolta ja vanilja pienessä, raskaspohjaisessa kattilassa keskilämpötilassa ja kuumenna, kunnes neste alkaa höyrystyä. Älä anna sen kiehua tai kiehua. Sekoita suklaasiruja, kunnes ne ovat sulanut ja seos on tasainen. Älä keitä tai kuumenna maitoa. Mausta kuumaa suklaata ja lisää sitten sokeria maun mukaan. Käytä upotussekoittimella, piiskaa kuuma suklaa vaahtoamiseen asti tai siirrä kuuma suklaa tehosekoittimeen ja käsittele muutama sekunti suurella nopeudella. Voit vispilä myös käsin kunnes vaahtoaa. Kaada mukit ja sekoita valinnaiset aromit. Lisää päälle kermavaahtoa, vaahtokarkkeja, kaakaojauhetta tai suklaalastuja, kuten haluat. Nauti heti, ehkä pariksi täydentävän ruuan tai välipalan kanssa.
Jos olet päättänyt tehdä kuuman suklaasi kaakaojauheella, tässä on tyhmätön, yleisölle miellyttävä resepti.
Vihje: Kuumenna mukiasi mikroaaltouunissa 30 sekuntia, ennen kuin täytät ne kuumalla suklaalla - ne pysyvät maistuvina kauemmin.
Kotitekoinen vanhanaikainen kuuma suklaa variaatioilla
