Tanya_F / Getty Images
Rock-karkki on yksinkertainen sokeri-karkki, joka voi kaksinkertaistua tieteellisenä kokeiluna. Prosessi voi viedä jopa viikon, mutta on hauskaa katsella sokerikiteitä kasvaa ajan myötä. Huomaa, että tarkka määrä sokerisiirappia, jonka käytät, riippuu purkin koosta. Jos haluat tehdä useita paloja kivikommioita, käytä useita purkkeja ja vartaita ja tuplaa tai kolminkertaista sokerisiirappiliuosta tarvittaessa. Katso helppokäyttöiset ohjeet rock-makeisten resepistä.
Katso nyt: Kuinka tehdä rock-karkkia
-
Kokoa aineet
Kuusi / Elizabeth LaBau
Valmistele materiaalisi: pese lasipurkki huolellisesti kuumalla vedellä sen puhdistamiseksi. Jos haluat tehdä kalliopuuta, on leikattava ohut varta, kunnes se on hieman purkiasi korkeampi. Käytä purkin yläosassa tasapainotettuja pyykkitappeja kiinnittääksesi ne paikoilleen. Tätä menetelmää on kuvattu yllä. Vaihtoehtoisesti voit tehdä rock-karkkeja jousella. Leikkaa paksu puuvillalanka tai keittiölanka muutamaa tuumaa pidempään kuin purkin korkeus ja teippaa se lyijykynällä. Aseta lyijykynä purkin huulen poikki ja kiertä sitä, kunnes lanka roikkuu noin 1 tuumaa purkin pohjasta. Kiinnitä paperiliitin langan pohjaan punnitaksesi sitä ja varmista, että se roikkuu suoraan alaspäin.
-
Valmistele kaltevuus
Kuusi / Elizabeth LaBau
Kostuta lanka tai puinen varsi ja rullaa se rakeistettuun sokeriin. Tämä pohjakerros antaa sokerikiteille jotain "tarttua", kun ne alkavat muodostua. Aseta lanka tai varsi sivuun kuivua, kun valmistat sokerisiirappia.
-
Keitä vesi
Kuusi / Elizabeth LaBau
Aseta vesi keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä ja anna kiehua.
-
Lisää Sugar One Cup kerrallaan
Kuusi / Elizabeth LaBau
Aloita sokerin lisääminen, yksi kuppi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Huomaat, että sokerin liukeneminen kunkin lisäyksen jälkeen vie kauemmin.
-
Sekoita ja keitä siirappi
Kuusi / Elizabeth LaBau
Jatka sekoittamista ja keitä siirappia, kunnes kaikki sokeri on lisätty ja se on liuennut. Kun siirappi on täysin nestemäistä ja sileää, poista astia lämmöltä.
-
Lisää väritys ja maku
Kuusi / Elizabeth LaBau
-
Valmista purkki
Kuusi / Elizabeth LaBau
Anna sokerisiirapin jäähtyä noin 10 minuutin ajan lämmöltä. Aseta suuri suussuppilo purkin yläosaan.
-
Kaada siirappi purkkiin
Kuusi / Elizabeth LaBau
Kaada kuuma siirappi varovasti purkkiin suppilon läpi.
-
Aseta vino
Kuusi / Elizabeth LaBau
Laske sokeroitu varsi tai naru varovasti, kunnes se roikkuu noin 1 tuuman alhaalta ja kiinnitä yläosaan pyykkitapin avulla tai tasapainottamalla kynällä. Älä anna vartaan tai narun pään tulla liian lähelle purkin pohjaa tai reunoja, muuten kalliokarkki kasvaa purkin sivuille.
Aseta purkki varovasti viileään paikkaan kaukana valoisista valoista, missä se voi istua häiriöttömästi. Peitä yläosa löysästi muovikäärellä tai paperipyyhkeellä. Sinun pitäisi alkaa nähdä sokerikiteiden muodostuminen 4-6 tunnin sisällä. Jos et ole nähnyt mitään muutosta vartaassa tai langassa 24 tunnin kuluttua, yritä kiehua sokerisiirappia uudelleen ja liuottaa siihen toinen kuppi sokeria, kaada se sitten takaisin purkkiin ja aseta naru tai varsi uudelleen.
-
Kasvata karkkisi haluamaasi kokoon
Kuusi / Elizabeth LaBau
Anna kalliokorien kasvaa, kunnes se on haluamasi kokoinen. Tämä prosessi vie jopa viikon riippuen siitä, kuinka suuri haluat rock-karkkia. Älä anna sen kasvaa liian suureksi, muuten se saattaa alkaa kasvaa purkin sivuille! Kun se on saavuttanut haluamasi koon, poista se ja anna sen kuivua muutama minuutti. Nauti sitten tai kääri muovikääriin tallentaaksesi sitä myöhempää käyttöä varten.
