Rudy Malmquist / Getty Images
Persikat ovat harvinaisten hedelmien joukossa, jotka kykenevät todella kypsymään, eivät vain pehmenemään ja mätää sen jälkeen, kun ne on poimittu. Tämä on erinomainen uutinen persikka-intohimoiselle - voit ostaa persikoita erikypsellä alueella tietäen, että voit lopettaa niiden kypsyttämisen kotona. Näin arvioidaan täysin kypsä persikka:
Katso
Kypsien, keltaisten lihaisten persikoiden punertavan punastuksen takana on oltava kultainen sävy. Tuo poskipuna ei ole merkki kypsyydestä, se on vain siellä, missä aurinko paistoi persikkaan. Tämä väri on helpointa nähdä varren päässä, koska vähän aurinkoa osuu siellä olevaan persikkaan ja persikoilla ei ole taipumus kehittyä punastua sinne, missä ne kiinnittyvät puuhun. Vaaleampi keltainen väri tarkoittaa vähemmän kypsää persikkaa. Vältä persikoita, joiden väri on edelleen vihreällä sävyllä. Tarkista myös persikat mustelmien, naarmujen tai tasaisten alueiden varalta - et halua mitään näistä. Ohita myös kaikki ryppyisellä iholla olevat persikat, niitä pidettiin todennäköisesti jäähdytettynä sadonkorjuun jälkeen liian kauan ja kuivattiin.
Haju
Useimpien persikoiden tulisi haistaa haluamallasi tavalla. Haju ei merkitse yleensä makua ja että persikka ei ole vielä kypsä. Tietää, että joillakin lajikkeilla voi olla hyvä maku ilman tukahduttavaa persikkahajua. Jos teet ostoksia viljelijämarkkinoilla, kysy viljelijältä ohjeita harkitsemastasi lajikkeesta.
Feel
Kuten minkä tahansa hedelmän, persikoidenkin tulisi tuntea olevan kova raskas. Tarkemmin sanottuna persikkalihan antaminen voi kertoa sinulle paljon siitä, kuinka kypsä se on. Pidä persikkaa kämmenessäsi, kääri sormet kevyesti persikan ympärille ja purista kevyesti mitataksesi, kuinka kova tai pehmeä persikka on:
- Baseball-kovat persikat tulisi jättää taakse; ne poimittiin ennen valmistamista ja todennäköisesti eivät koskaan kypsy kunnolla. Tennispalloiset persikat eivät ole valmiita syömään, mutta ovat erinomaisia ehdokkaita kotiin kypsymiseen syömään myöhemmin viikolla.Real "anna" kun puristat tarkoittaa persikkaa voidaan heti syödä tai jättää tiskille ensin päiväksi tai kahdeksi. Nämä persikat ovat hienoja käyttää leivonnassa, koska ne pitävät muotonsa paremmin kuin pehmeämmät kypsät näytteet. Pehmeät persikat mustelvat hieman, kun puristat. Nämä ovat valmiita syömään heti. Erittäin pehmeät persikat ovat jo mustelmia, vain istuen siellä. Ne ovat tad kypsyneitä, mutta voivat syödä maukkaita, jos erittäin mehukkaita ja sotkuisia.
