Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Höyryttäminen korostaa porkkanoiden luonnollista makeutta. Se on yksinkertainen valmistus, joka voidaan tehdä nopeasti ja helposti. Vaikka höyrylaivakorimenetelmä on klassisin, porkkanan höyrystämiseen on useita tapoja, mukaan lukien mikroaaltouunin ja pannun käyttö liedellä.
Mikroaaltouuni on luultavasti suosituin tekniikka, mutta porkkanoiden yksinkertaiseksi höyryttämiseksi pannulla, jossa on vähän vettä, on olemassa vahva peruste, koska puhdistaminen on vähäistä jälkikäteen eikä erityisiä laitteita tarvita. Siitä huolimatta, kaikki kolme menetelmää johtavat herkullisesti yksinkertaisesti höyrytettyihin porkkanoihin, joten voit valita yhden luottavaisin mielin.
Pienet porkkanat voidaan jättää kokonaisiksi, mutta useimmiten haluat hienontaa ne ennen höyryttämistä. Tasaisesti höyrytetty porkkana riippuu siitä, ovatko kaikki porkkanat tai porkkanapalat samankokoisia, joten leikkaa ja pilota vastaavasti. Muista, että suuret porkkanapalat tarvitsevat enemmän aikaa keittämiseen.
Kuinka höyryttää porkkanoita paistinpannulla
Liuosta vähän puoli tuumaa suolaista vettä kiehuvaksi suuressa paistinpannussa tai kypsennetyssä pannulla. Lisää kuoritut ja leikatut ja / tai hienonnetut porkkanat, peitä ja keitä, kunnes porkkanat ovat herkät puremaan ja vesi on haihtunut, noin 5 minuuttia. Jos haluat, että porkkanat ovat hieman herkempiä, keitä ne vain vähän kauemmin.
Tämä menetelmä vaatii, että sinun on tunnettava pannu ja liesi (ja kuinka ne ovat vuorovaikutuksessa) melko hyvin varmistaaksesi, että porkkanat höyryttävät eivätkä ruskistu.
Mikä on hyvä paistinpannu höyrystykseen?Yksinkertaisia höyrytettyjä porkkanoita voireseptillä
Kuinka höyryttää porkkanoita höyrylaivakorissa
Klassisessa höyrystysmenetelmässä käytetään höyrytyskoria tai inserttiä. Lämmitä tuumaa vettä kiehuvaksi potin pohjassa, johon höyrylaivakori tai insertti sopii. Pane kuoritut ja leikatut ja / tai hienonnetut porkkanat höyrytyskoriin, aseta kiehuvan veden päälle ja peitä. Höyryytä puristukseen asti, noin 5 minuuttia terävän tarjouksen ja enintään 10 minuuttia täysikokoista porkkanaa kohden.
Kuinka höyryttää porkkanoita mikroaaltouunissa
Porkkanan höyryttäminen mikroaaltouunissa on varmasti nopeaa ja kätevää. On kuitenkin huomattava, että mikään vihannes, joka on höyrytetty tarkkaan ja tasaiseen donenessitasoon mikroaaltouunissa, on vaikeampaa kuin se on pannu- tai höyrytyskorissa.
Huuhtele porkkanat ja leikkaa, kuori ja leikkaa haluttuun kokoon. Aseta suureen mikroaaltouuniturvallisessa kulhossa veden ollessa vielä kiinni niissä; kulhon pohjaan tulisi muodostua melko nopeasti pieni vesiallas. Jos et näe vettä kulhon pohjassa, lisää ruokalusikallinen vettä. Peitä kulho mikroaaltouunilla turvallisella kannella tai lautasella (vältä muovipakkausta mikroaaltouuniin) ja keitä suurella teholla 1 minuutti. Koe herkkyys ja toista 30 sekunnin välein, kunnes porkkanat höyrytetään mieleisekseen. Mikroaaltouunissa höyrytettyjä porkkanoita saattaa tarvita vähän tyhjentämistä tai kuivaamista riippuen siitä, kuinka paljon nestettä käytit ja kuinka voimakas mikroaaltouuni on.
Kuinka palvella höyrytettyjä porkkanoita
Kuitenkin, kun kokit niitä, pidät asiat klassisina ja tarjoile höyrytettyjä porkkanoita yksinkertaisesti voilla ja ripottele suolaa (ja tuoretta jauhettua mustapippuria, jos haluat). Ne ovat myös hyvin jäähdytettyjä ja tarjoillaan klassisen valkosipulin aiolin kanssa.
