Getty Images / serezniy
Kahvi säilyy parhaiten kuivassa, ilmatiiviissä astiassa. Kun säilytät suosikkiseostasi kotona, vältä ilmaa, kosteutta, kuumuutta ja valoa. Tässä on nopea tieto siitä, kuinka kahvipavut ja jauhettu kahvi voidaan säilyttää oikein maksimaalisen tuoreuden ja maun saavuttamiseksi.
Opi kahvityyppien perusteetKahvin säilytyspaikat
Vaikka mukavuus on avainasemassa (kuka haluaa mennä kahvia metsästämään kello 6 am?), Haluat säilyttää kahvisi niin, että se pysyy tuoreena ja aromiltaan. Se mielessä:
- Valitse viileä, tumma, kuiva paikka, kuten ruokakomero tai kaappi. Älä säilytä kahvia jääkaapissa tai pakastimessa; kosteus voi aiheuttaa kosteuden tunkeutumisen pakkaukseen.Vältä lämpimiä kohtia, kuten uunin yläpuolella / vieressä tai kaappeissa, jotka kuumenevat auringonvalolta tai ruoanlaittovälineiltä.Se ei voi pitää kahvia tiskillä, jos se on läpinäkymätöntä, ilmatiivis säiliö poissa suorasta auringonvalosta ja kaukana kaikista lämmönlähteistä.
Kahvisäiliötyypit
Kun avaat tyhjiötiivistetyt pakkaukset, kahvi alkaa menettämään tuoreuttaan nopeasti. Tästä syystä on hyvä idea siirtää kahvi toiseen sopivaan astiaan niin pian kuin mahdollista.
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä läpinäkymätöntä lasista, keraamisesta tai reagoimattomasta metallisäiliöstä ilmatiivis tiiviste. Tiiviit lasiset tai muoviset astiat on pidettävä pimeässä.
Kahvin tuoreus ajan myötä
Kahvi alkaa menettää tuoreutensa heti paahtamisen jälkeen; makuhuiput seuraavina päivinä. Jauhettu kahvi maistuu parhaiten yhden tai kahden viikon sisällä paahtamisesta, kokonaiset pavut yhden kuukauden sisällä. Tässä on muutamia vinkkejä kahvin pitämiseen maukkaimmalla:
- Osta juuri paahdettua kahvia usein, määrät kestävät yhden tai kahden viikon, ja varastoi sitten se oikein. Säilytä suurempia määriä kahvia tiiviisti suljettuna ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä tilassa, pitämällä pienempi määrä toisessa astiassa päivittäiseen käyttöön. Avaa suurempi säiliö vain, kun joudut täyttämään pienempi säiliö. Tämä vähentää suurimman osan kahvista ilmaa.
Jauhettu kahvi vs. kokonaiset pavut
Jauhettu kahvi, jolla on suurempi pinta-alan osuus, menee tiukemmin kuin kokonaiset pavut. Jos sinulla on aikaa, energiaa ja laitteita, jauhaa omat kahvipapusi joka aamu. Jos et ole valmis sitoutumaan tähän tasoon, voit silti saada herkullista tuoretta kahvia, jos käytät kokonaisia papuja kuukauden kuluessa paahtamisesta ja jauhettuja papuja kahden viikon sisällä paahtamisesta.
DIY-paahtaminen ja jauhaminen
Jos olet kahvituntaja, kannattaa ehkä kokeilla ostamista, paahtamista ja jauhamista omia vihreitä kahvipapujasi. Vihreitä kahvipapuja on usein saatavana huippuluokan kahvimyyjiltä. Vihreät pavut säilyvät paremmin ja kestävät pidempään kuin paahdetut kahvipavut; asianmukaisesti varastoituna, ne voivat pysyä tuoreina yli vuoden.
Pienellä työllä voit paahtaa vihreitä kahvipapuja kotona ja jauhaa ne tarvittaessa tuoreimman kahvin valmistamiseksi.
Muutaman ensimmäisen päivän ajan kahvin paahtamisen jälkeen pavut poistavat paljon hiilidioksidia. Varastoi ne venttiilillä suljetuissa pusseissa tai laita ilmatiiviiseen säiliöön ja avaa astia kerran päivässä ensimmäisten päivien ajan paahtamisen jälkeen kertyneen hiilidioksidin vapauttamiseksi.
Osto-vinkkejä
Tuoreimmalle kahville valitse merkit, jotka käyttävät venttiilitiivisteisiä kuin tyhjiötiivistettyjä pakkauksia.
Tyhjiöllä suljettu kahvi on kypsytettävä ennen pakkaamista, koska kahvi vapauttaa kaasua, joka voi aiheuttaa pussin laajentumisen tai jopa räjähtää. Venttiilitiivisteinen kahvi sitä vastoin antaa kaasuille päästä kahvin pakkauksista, mutta ei päästä ilmaa sisään, joten se voidaan pakata heti paistamisen jälkeen.
Vuoden 2020 10 parasta kahvityökalua
