Dkudua / Flickr / CC BY 2.0
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 421 | kalorit |
| 34g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 421 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 34 g | 44% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 512 mg | 39% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä intialaisen badam-resepti tekee maukasta maustettua mantelimaitoa kuuluisaksi Pakistanissa ja kaikkialla maailmassa. Historiallisesti badam-maitoa kutsuttiin myös amygdalaatiksi.
Tämä juoma on maustettu herkullisesti kardemummalla, valinnaisella kewra-essentsilla (uute, joka on tislattu pandanus-kasvin kukasta, joka on suosittu Aasian ruoanlaitossa), ja pähkinöillä virkistävän juoman valmistamiseksi.
Juoma, jota kutsutaan josinkin badam pal: ksi, ei ole vain maukas, vaan pähkinäsekoituksen ansiosta se pakkaa myös mahtava ravitsevan booli.
Kylmä badammaito on hieno kesäjäähdytin, mutta jos käytät sitä lämpimällä maidolla, se on hienoa myös talvella.
ainekset
- 1 kuppi mantelia
- 1 kuppi pistaasipähkinöitä
- 3 kupillista mantelimaitoa (jäähdytetty tai lämmin)
- 2 tl sokeria (tai maun mukaan)
- 2/3 tl kardemumujauhetta
- Valinnainen: 2 rkl kewra-essenssia (saatavana intialaisissa päivittäistavaroissa)
- 2 tl ruusuvettä
- Valinnainen: sahramilankoja
- Valinnainen: hienonnettu pistaasipähkinät
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Hiominen mantelit, pistaasipähkinät ja 1/4 kuppia mantelimaitoa sileäksi tahnaksi keittimessä.
Lisää loput 2 3/4 kupillista mantelimaitoa, sokeria, kardemumijauhetta, valinnaista kewra-olemusta ja ruusuvettä. Sekoita hyvin.
Tarjoa jäähdytettynä korkeassa lasissa.
Lisävärin saavuttamiseksi valmis juoma voidaan höystellä valinnaisilla sahramilankoilla ja hienonnetulla pistaasipähkinöllä.
vinkkejä
- Jos haluat poistaa mantelinahat, liota manteleita kuumassa vedessä 5 minuutin ajan. Liu'uta sitten mantelit peukalon ja etusormen välillä, ja ihon pitäisi liukua pois helposti. Jos tarjoat lapselle badammaitoa, muista ohittaa lisätty sokeri, poista suodattimella mantelin ja pistaasipähkinän karkeat rakeet. ja ohita myös sahrami ja pistaasipähkinät. Mantelimaito sopii yli 1-vuotiaille lapsille. Jotta tämä juoma saadaan nopeammaksi, voit valmistaa suurempia määriä pähkinäpastaa, jakaa sen 2-kuppisiin osiin ja varastoida sitä pakastimeen muovisiin astioihin tai pakastimiin. Sulata pasta vain jääkaapissa yön yli ja tee tuoretta badammaitoa seuraavana päivänä. Saatat löytää myös moottorilla varustettua badammaitokonsentraattia intialaisissa ruokakaupoissa tai ravintoloissa ja voit ohittaa pähkinöiden käsittelyvaiheen kokonaan.
Reseptin tunnisteet:
- mocktail
- Lisuke
- intialainen
- juoma
