Kana ja nyytit. Diana Rattray
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1126 | kalorit |
| 62g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 106g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1126 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 62 g | 80% |
| Tyydyttynyt rasva 18 g | 92% |
| Kolesteroli 330 mg | 110% |
| Natrium 1653 mg | 72% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 106 g | |
| Kalsium 385 mg | 30% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä kanaperunan reseptissä kana poistetaan luista ja palautetaan sakeutettuun liemeen. pudotetut nyytit tekevät tästä herkullisen, runsasta muhennosta. Tarjoile salaatin kera herkullisen päivittäisen aterian yhteydessä.
ainekset
- 4 - 6 kiloa kananosia
- 1 iso sipuli (kuorittu ja viipaloitu)
- 1 kuppi selleriä (hienonnettu lehtiä)
- 1 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/8 tl pippuria (tai maun mukaan)
- 2 1/3 kuppia vettä (jaettuna; lisää lisää lisäämiseen keittonesteisiin)
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Paprika-nyyttejä varten:
- 2 kuppia yleisjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- Valinnainen: 2 tl persiljaa (tuoretta, jauhettua)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl paprikaa
- 2 rkl lyhennystä
- 1 kuppi maitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kanan osat, sipuli, hienonnettu selleri, 2 tl suolaa, 1/8 tl pippuria ja 2 kupillista vettä hollantilaiseen uuniin tai varastossa. Peitä ja kiehauta; alenna lämpöä ja hauduta 45 minuuttia tai kunnes kana on tarjous.
Poista kana liemestä; syrjään, kunnes se on riittävän viileä käsitellä. Valitse liha luista. Hävitä iho ja luut.
Siivilöi liemi 4-kupin mittaan; Lisää vettä (tai vähän natriumia sisältävää kananliemettä) 4 kupin valmistamiseksi.
Purista vihannekset seulan läpi tai liemeksi. Palauta liemi kattilaan ja kiehauta.
Sekoita 1/3 kuppia kylmää vettä 1/4-kuppiseen jauhoon, jotta muodostuu tasainen tahna. Sekoita vähitellen jauhotahna kuumaan liemeen. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut ja kupliva.
Palauta kana pottiin; Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Valmista nyytit. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, persilja, jos käytät, 1 tl suolaa ja paprikaa sekoituskulhoon; leikkaa lyhentämällä. Sekoita maitoa, kunnes kuivia aineosia kostutetaan.
Pudota taikina noin 6 - 8 erässä kanan päälle. Keitä, paljasta, 10 minuuttia. Peitä ja kypsennä 10 minuuttia pidempään tai kunnes jänteet ovat pörröisiä ja kypsennettyjä.
Ripottele haluttaessa nyyt lisäpaprikaa ja hienonnettua persiljaa.
Reseptin tunnisteet:
- nyytit
- pääruoka
- eteläinen
- kiehua
