TheCrimsonMonkey / Getty Images
Tunnetaan myös nimellä "kultaiset vinkit" tai "hopeavinkit", teevinkit ovat pieniä, avaamattomia teekasvien lehtiä. Kiinan teeviljelijät ymmärsivät, että teekärjet olivat teelehden makein osa - teekasvit varastoivat kaikki ravintoaineet talven aikana, joten keväällä ravinteet työnnetään ensimmäisissä teekärjissä. Kun teellä on monia vinkkejä, sitä kutsutaan "tippyksi". Jotkut teet ovat kokonaan vinkkejä.
Vinkkejä vs. puntuja ja ampumisia
Vaikka teevinkkejä kutsutaan myös nimellä "silmuja", ne eivät muodosta kukkia. Niitä kutsutaan joskus myös "versoiksi", mikä on myös harhaanjohtavaa, koska niissä ei ole paljon (jos sellaisia on) varret. Vinkit ovat todella vain nuoria lehtiä.
Downy Buds
Monissa teetyyppityypeissä on niistä kasvavia hienoja karvoja. Näiden karvojen teevinkkejä kutsutaan usein "huonoiksi silmuiksi" ("huonoilla" tarkoittaen "rakenteeltaan samanlaisia kuin höyhenet"). Teekasvi kasvattaa näitä pieniä karvoja suojaamaan nuoria, herkät kärjet hyönteisiltä. Lehtien kypsyessä ne menettävät usein hiuksensa.
Teelaatuvinkkejä
Teevihjeitä pidetään yleensä laadultaan parempia kuin teekasvien suurempia, vanhempia lehtiä. Niissä on usein korkeampi maku-, vitamiini- ja mineraalipitoisuus kuin vanhemmilla lehdillä. Varhaisen sadonkorjuun kevätteet ovat arvostettuja, koska ne valmistetaan pääasiassa teekärjistä. Tämä on osa sitä, mikä antaa heille erottuvan maun.
Teetä sisältävien vinkkien hinta
Teekärjet maksavat kalliimpia korotettujen sadonkorjuukustannustensa vuoksi - teevinkit on korjattava yksinomaan käsin. Suurin osa tippeistä teistä on peräisin Intiasta, Sri Lankasta, Taiwanista ja Kiinasta. Näissä maissa käsin kitkemisen kustannukset ovat kohtuuhintaisia, jotta ne korvataan hinnalla, jonka tippi tee voi hakea.
Esimerkkejä Tippy-teeista
Maailmassa on paljon tippeä teitä. Joitakin suosituimpia ovat TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), Intian huippuluokan tee ja Assamin ja Darjeelingin tärkein ortodoksinen tee, ja TGFOP1, joka on yleiseen laatuun perustuva korkeampi laatu. FTGFOP (hienoin Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) on erittäin korkealaatuinen tippi-tee Assamista ja Darjeelingista, valmistettu usein käsin ja valmistettu noin 1/4 kärjestä.
STGFOP1 (erityinen Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) on Intiasta saatavana olevan korkeimman tason tee, usein vähintään 1/4 vinkillä; Kiinalainen Fujianin ja Yunnanin tippeä punainen tee Golden Monkey on valmistettu vain kärjestä ja ensimmäisestä kokonaisesta lehdestä suhteessa 1: 1.
Sinun tulisi myös etsiä Dianhong / Golden Needle / Yunnan Gold, tippy punainen tee Yunnanista, Kiina. Hopeanneula / Bai Hao Yinzhen on tippi valkoinen tee Fujianista, Kiina, joka on yleensä valmistettu kokonaan teepuuhunista. Saatat tuntea paremmin Darjeelingin valkoisen teen, joka tehdään usein vain vihjeistä.
Valkoinen pioni / Bai Mu Dan on sekoitus suuria lehtiä ja silmuja Fujianista, Kiinasta, ja Oriental Beauty / Bai Hao Oolong on tippy oolong Kiinasta ja Taiwanista. Ja varhaisen kevään sadonkoristeinen vihreä tee Jiangsusta, Kiinasta, on Bilouchun.
