Apina-yrityskuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 149 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 149 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 3 mg | 1% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Perunat ja kaali ovat olleet ravintoloita Irlannissa jo kauan - keskiajalla nämä ainesosat olivat helposti tavallisen ihmisen saatavilla. Tämä klassinen irlantilainen ruokalaji, jossa nämä kaksi ainesosaa yhdistetään rikkaaseen ja tyydyttävään puoleen, on saattanut olla peräisin jo vuodesta 1735, mutta ensimmäisen viittauksen "colcannoniin" tiedetään olevan Cassellin Cookeryn sanakirjassa vuonna 1875.
Muunnelmia on monia - osa sisältää kaalia kaalin sijasta lehtikaalia, toisissa vihreiden lisäksi purjoaita ja jotkut vuoat paistettuja reseptejä. Mutta riippumatta siitä, miten se valmistetaan, colcannon on niin yleinen, että resepti tulostetaan usein perunapussin takaosaan.
Tässä reseptissä perunamuusia, maidon ja voin lisäksi, lisätään kaali, joka on keitetty sipulilla, kunnes tarjous. Tuloksena on mukavuuskulho, joka on täydellinen suolaliha-illallisen rinnalla. Tai jos lisäät hienonnettua suolalihaa colcannoniin, sinulla on perinteinen englantilainen ruokalaji, joka tunnetaan nimellä bubble and squeak.
ainekset
- 3 kupillista hienonnettua vihreää kaalia
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 1/4 kupillista vettä
- 6 perunaa (keitetyt ja sosetetut tai 4 kupillista valmistettua pikaperunamuusia)
- 1/4 kuppimaitoa
- 1/4 kuppia voita (tai margariinia)
- Suolaa maun mukaan)
- Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta kaali, sipuli ja vesi kattilaan tai hollantilaiseen uuniin ja kiehauta nopeasti. Vähennä lämpöä, peitä kansi ja hauta noin 8 minuuttia, kunnes maku on hellävaraista. Älä ylikypsää.
Lisää perunamuusia, maitoa, voita tai margariinia, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin sekoittaen, kunnes lämmitetään läpi. Tarjoile lämpimänä lisukkeena.
Nauttia!
Kärki
- Perinteinen tapa tarjota colcannonia on mätä se lautaselle, luoda kaivo keskelle, lisätä paino voita syvennykseen - voi voi sulaa nopeasti - ja sitten kaataa kerma kolcannonin kukkulan ympärille.
Reseptimuunnelmat
- Koska tällainen yksinkertainen ruokalaji, siellä ei todellakaan ole paljon muunnelmia - mutta löydät myös muita reseptejä, jotka sisältävät lehtikaalia vihreän sipulin kaalin sijasta lisämakua varten, samoin kuin vegaaniversiota, joka käyttää soijamaitoa. Voit myös lisätä keitetyt pekoni, jos haluat.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- sosetettu kaali
- Lisuke
- irlantilainen
