Kuusi
- Yhteensä: 11 minuuttia
- Prep: 3 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi / 1 annos
Lattes (tai Caffe Lattes) ovat espressojuomia, jotka on valmistettu melko suuresta määrästä vaahdotettua maitoa. Ne ovat maitomaisempia kuin cappuccinot. Amerikassa monet latteet valmistetaan maustettuina latteina.
Pohjois-Euroopassa ja Skandinaviassa termiä café au lait on käytetty perinteisesti espresson ja maidon yhdistelmään. Ranskassa caffè latte tunnetaan enimmäkseen juoman alkuperäisestä italialaisesta nimestä (caffè latte tai caffelatte); espresson ja höyrytetyn maidon yhdistelmä, joka vastaa "lattea", on ranskaksi nimeltään grand crème ja saksaksi Milchkaffee tai (Itävallassa) Wiener Melange .
ainekset
- 1 laukaus espressoa
- 2 laukausta vaahdotettua maitoa (tai enemmän)
- Valinnainen: 1 laukaus maustettua yksinkertaista siirappia (mieluiten suosittua latte-makua tai suklaasiirappia tai suklaajauhetta sekoitettuna tahnaan vähän kuumaa vettä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vedä espresso-laukauksesi latte-kuppiin ja lisää laukaus maustettua siirappia maustetulle latteelle, jos sitä käytetään.
Kaada lusikalla mikrokuplat höyrytetyn maidon päälle, kaada höyrytetyn maidon pohja 2/3 höyryttävästä kannasta latte-kuppiin.
Täytä latte jäljellä olevilla kupilla. (Voit lusikoida ne juomallesi haluttaessa.)
Lisää halutessasi lattea taidetta, jos haluat. Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Jos olet tavanomainen latte-juomari, sijoittamalla espressokeittimeen ja oppimalla valmistamaan lattesia, voit säästää huomattavasti rahaa vuosittain.
Kuinka sitä tarjotaan
- Latte tarjoillaan joskus kulhossa; Euroopassa, etenkin Skandinaviassa, tätä kutsutaan kahvila au laitteeksi. Yhdysvalloissa ja Euroopassa yleistyneenä latte art on johtanut kahvin valmistuksen tyylistämiseen ja nykyään suositun taiteen muodon luomiseen. Luotu kaatamalla höyryttävää ja pääasiassa vaahdotettua maitoa kahviin. Tämä neste johdetaan juomaan siten, että kahvin päällä on erotettavissa olevat kuviot. Suosittuihin malleihin voi sisältyä sydämiä, kukkia, puita ja muita muotoja yksinkertaistetuista kuvien ja esineiden esityksistä.Jäätelit tarjoillaan usein ilman juomaa, jotta kahvi näyttää kelluvan "valkoisen maidon päälle lasikupissa". on jäinen espresso, joka tilataan normaalia suuremmasta kupista täynnä vapaata maitoa. Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa lattes on yhdistetty aasialaisiin teihin. Kahvi- ja teekaupat tarjoavat nyt kuumaa tai jäätävää latte-versiota chaista, matchasta ja kuninkaallisesta maidoteestä. Muita makuja voidaan lisätä latteihin juoman maun mukaan. Vanilja, suklaa ja karamelli ovat kaikki suosittuja variantteja.Etelä-Afrikassa punaisesta latteista valmistetaan rooibos-teetä. Vaihtoehtoiseksi latteiksi voidaan valmistaa soijamaito tai kauramaito, koska molemmilla on kyky vaahtoutua samalla tavalla. lehmänmaitona, soijamaitoversiot ovat yleisempiä. Tällaiset vaihtoehdot ovat suosittuja laktoosi-intoleranssien ja vegaanien keskuudessa.
Lisätietoja Espressosta
Espresso on kahvia, joka valmistetaan pakottamalla pieni määrä melkein kiehuvaa vettä paineen alaisena hienoksi jauhettujen kahvipapujen läpi. Espresso on yleensä paksumpaa kuin muilla menetelmillä valmistettu kahvi, siinä on korkeampi suspendoituneiden ja liuenneiden kiintoaineiden pitoisuus ja päällä on crema (vaahto, jonka koostumus on kermainen).
Paineistetun valmistusprosessin seurauksena maut ja kemikaalit tyypillisessä espressokupissa ovat erittäin tiivistettyjä. Espresso on myös pohja muille juomille, kuten caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flat white tai caffè Americano.
Espressossa on enemmän kofeiinia tilavuusyksikköä kohti kuin useimmissa kahvijuomissa, mutta koska tavallinen annoskoko on paljon pienempi, kofeiinipitoisuus on pienempi kuin muki tavallista kahvia, päinvastoin kuin yleisesti uskotaan.
Reseptin tunnisteet:
- kahvi
- aamiainen
- amerikkalainen
- äitien päivä
