Katie Workman / themom100.com
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 346 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 346 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 13% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 2 mg | 1% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 126 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Välimerellinen kuskussi, jota kutsutaan myös Israelin kuskuksiksi, on hieno kesäruoka. Varmista, että käytät vettä tai vihannesliemettä kokusoksen keittämiseen, jos aiot pitää jotakin salaattia kasvissyöjästä.
Tämä salaatti on erittäin kaunis ja värikäs; Voit käyttää täällä muita vihanneksia, kuten vuodenaika vaatii, ja etenkin voit vaihtaa ja leikkiä kaikenlaisilla vihanneksilla sveitsiläisen kalkkun tilalle.
ainekset
- 4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (jaettu)
- ½ tl karkeaa kosher-suolaa, lisää maun mukaan
- Tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
- 1 iso joukko sveitsiläisiä
- 1 punasipulia, viipaloitu
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 3 kupillista keitettyä Israelin kuskusta (katso huomautus)
- 1 pieni punasipuli (siistetty)
- 1 kuppi täytettyjä kalamata oliiveja
- ¼ kuppi hienonnettua tuoretta basilikaa
- ¼ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
Siemen, ydin ja leikkaa paprikat 1 tuuman paloiksi. Rengasta reunatulla leivinpeltillä paprikat yhdessä 1 rkl oliiviöljyä, levitä se takaisin ulos ja paista paprikaa 10 minuutin ajan, kunnes se on herkkä ja vaaleanruskea.
Tällöin pilkkoa kalkkanen viipaloimalla varret ja karkeasti vihannekset. Huuhtele hyvin siivilässä, ravista sitten siivilää päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta. Kuumenna suuri ruukku keskitasolla korkealla lämmöllä. Lisää 1 rkl oliiviöljyä, lisää sipulit ja kypsennä 4 minuutin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja sekoita vielä minuutin ajan. Lisää kalkkuna, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä noin 5 minuutin ajan, kunnes kalkkuna on hellävaraista.
Kastiketta varten vatkaa yhteen 1 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuumenna broileri. Harjaa kana jäljellä olevalla ruokalusikalla oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista kananrintaa 5 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes kana on kullanruskea ja kypsennetty. Anna kanan levätä 5 minuuttia, sitten noppaa se.
Laita kuskussi sekoituskulhoon, lisää keitetyt paprikat, oliivit, basilika ja Parmesan. Kaada sitruunakastiketta, heitä yhdistämään kaikki hyvin ja tarkista, onko mausteita.
Huomaa: Jos haluat valmistaa Israelin kuskusta, käytä 2 1/3 kupillista kasvisliemiä tai vettä 1½ kuppiin Israelin kuskusta. Kuumenna 2 tl oliiviöljyä keskipitkässä potissa keskilämpötilassa. Kun öljy on kuumaa, lisää kuskus ja sekoita siihen öljyä ajoittain noin 3 minuutin ajan, kunnes se alkaa väristyä. Lisää liemi tai vettä, peitä kattila ja anna kiehua. Laske lämpöä ja jatka hauduttamista noin 12 minuutin ajan, kunnes neste imeytyy enimmäkseen. Sammuta sitten lämpö ja anna seistä peitettynä vielä 2 minuutin ajan.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- päivällinen
- amerikkalainen
- takaisin kouluun
