Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Parrillada , kuten se tunnetaan Espanjassa, on grilli, ja sitä kutsutaan joskus myös barbacoaksi . Sanaa parrillada käytetään tosiasiassa useimmissa espanjankielisissä maissa; Kuulet kuitenkin myös parrillaa ja asadoa . Parrillada Espanjassa on samanlainen kuin Argentiinassa ja muualla Latinalaisessa Amerikassa valmistettu, vain yksi suuri poikkeus - Espanjassa kyse ei ole vain lihasta. Kalat, äyriäiset ja vihannekset ovat suosittuja braza-juustoissa , ja niitä grillataan yhtä usein Espanjan parrilladaissa .
Kaksi Parrillada- valikkoa
Kaksi alla olevaa valikkoa ovat kaikki sopivia lämpimään kesäilmaan ja "ulkosalla" syömiseen. Molemmat valikot tarjoavat useita ruokia jokaiselle kurssille - Tapas, ensimmäinen ruoka, pääruoka ja jälkiruoka tai espanjaksi Tapas, Primer Platon, Platon rehtori ja Postre . Valitse ja sekoita, sekoita ja sovi haluamallasi tavalla. Parrilladan heittämiseen ei ole oikeaa tai väärää tapaa, paitsi että ympäri pitäisi olla runsaasti ruokaa! Kahden valikon jälkeen on juomaehdotuksia.
Valikon 1 idea on antaa sinulle eniten aikaa seurustella vieraiden kanssa valitsemalla ruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen. Lukuun ottamatta grillaamalla lihaa grillissä (joka vaatii huomiota, joten se ei nouse liekissä), kaikki ruokia ovat edessä ja ovat viileitä kesähintoja.
Valikolle 2 valitsimme erittäin perinteisiä espanjalaisia ruokia alusta loppuun. Vaikka suuri osa ruoasta voidaan valmistaa etukäteen, on useita ruokia, jotka tulisi tarjoilla heti keittämisen jälkeen, ja suurin osa ruokia tarjoillaan lämpiminä.
Valikko 1 - helppo, suoraviivainen espanjalainen valikko
tapas
Ensimmäinen kurssi
Pääateria
Jälkiruoka
Valikko 2 - perinteinen espanjalainen Parrillada-valikko
tapas
- Grillattu Chistorra Chorizo, esittely espanjalaisessa chorizossa ja espanjalaisen sianliha-makkaran lajikkeet
Pääateria
Jälkiruoka
- Espanjalainen vaniljalanka karamellikastikkeella tai maustetulla espanjalaisella lautasella (appelsiini, kahvi, mansikka, mustikkajuustokakku ja paljon muuta)
juomat
Riippumatta siitä, mitä espanjalaisia ruokia valitset tarjoamaan, kylmät juomat ovat tärkeitä. Perinteisiä juomia espanjalaisella kokoontumisella ovat:
- Kivennäisvesi - hiilihapotettu tai edelleen espanjalainen punaviini - Rioja- tai Ribera- alueilla on molemmat erinomaiset valinnat parilihaksi grillatun lihan ja merenelävien kanssa
Veden ja viinin lisäksi voit tarjota espanjalaisen Sangrian, Tinto de Veranon, espanjalaisen viini cocktailin tai clarat, joka tunnetaan myös nimellä "sitruunaolut", virkistävä juoma, joka on valmistettu kylmästä oluesta ja soodasta tai limonadista.
Päivällisen jälkeen juomat sisältävät yleensä espressokahvin ja espanjalaisen Sherry Brandyn (Brandy de Jerez).
