Minusta on surullinen ajatella, että suurin osa ihmisistä syö koskaan vain höyrytettyjä vihreitä papuja. Älä ymmärrä minua, höyrytetyt vihreät pavut voivat olla herkullisia, mutta siellä on niin monia muita tapoja valmistaa ja nauttia viileistä kesä- (ja syksyllä) vihanneksista. Alla on muutama suosikkitavasta keittää ne.
-
Braise heitä
Haudutut Romano pavut. Kuva © Molly Watson
Paistamisen ja grillaamisen lisäksi braising on yksi suosikkitapoistani keittää vihreitä papuja. Sen sijaan, että keitettäisiin trendikkäällä terävän pehmeällä rakenteella, tämä menetelmä keittää hitaasti vihreitä papuja, kunnes ne ovat erittäin herkät ja kypsennetyt keittonesteen maulla, mutta eivät kuitenkaan muuta niitä sientä. Ne ovat puhdasta täydellisyyttä paistetun kanan vieressä.
-
Paista heidät
Kuusi
Se ei ehkä ole kovin yleinen tapa keittää vihreitä papuja, mutta se on varmasti herkullinen tapa. Tykkään palvella näitä alkupaloja, usein pienten rypäle- tai kirsikkatomaattien kanssa tarjotakseen vähän makeaa hetkeä.
-
Grilli niitä
Grillatut vihreät pavut. Kuva © Molly Watson
Se on totta: Voit grillata vihreitä papuja. Eikä turhaan. Grillaaminen tehostaa vihreiden papujen ruohoista, kasvismakua kauniisti.
-
Marinoi heidät
pxhere / Public Domain
Nopeiden höyrytettyjen vihreiden papujen liottaminen kirkkaaseen viinirypälemekaan, kuten tässä kuvassa oleva salottisipulilla infusoitu -, hyödyntää niiden tutkimuskuvioita ja kykyä imeä maku. Marinoidut pavut toimivat salaattina tai lisukkeena ja ovat erityisen herkullisia rikkaan grillatun pihvin rinnalla. Katso resepti marinoituja vihreitä papuja tai vihreitä papuja varten Jalapenossa ja rahapajassa.
-
Suolakurkku heille
Marinoituja vihreitä papuja.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Näitä kirkkaita, rapeita jääkaappisuklaa on helppo valmistaa ja ne lisäävät mausteisen potkunsa mihin tahansa makualustaan, crudité-lautaselle tai erityiseen tuoretta tomaattia veriseen Maryen.
-
Laita ne vuokaan
Kuusi
Vihreiden papujen leipominen tyylikkäässä, mausteisessa sekoituksessa ja niiden täyttö jollain rapealla on kiitospäivän suosikki.
-
Paista heidät
Kuusi / Julia Hartbeck
Paahtaminen antaa vihreille papuille rapeat reunat vastakkaisiksi niiden hedelmällisestä sisäpinnasta. Se on herkullinen ja helppo tapa keittää vihreitä papuja, joko yhdelle tai väkijoukolle.
-
Tarjoile niitä salaattina
Vihreän pavun punasipulisalaatti.
Kuusi / Molly Watson
Raakavihannekset saattavat olla hiukan paljon useimmille ihmisille - se on paljon kasvissyövyyttä. Rakastan silti vihreiden papujen käyttöä salaateissa, vaikka höyryttäisin niitä ensin kevyesti. Kaksi suosikkia ovat tämä vihreiden papujen punainen sipulisalaatti ja vihreät pavut, joissa on shalotti Vinaigrette.
-
Höyry heitä
Kuusi / Diana Rattray
Höyryttäminen on klassinen menetelmä vihreiden papujen keittämiseen. Tuoreet puutarhan vihreät pavut ovat höyrytettyjä terävän helläksi tekstuuriksi ja pukeutuneena vähän tuoreella voilla, merisuolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Katso yksityiskohdat vihreiden papujen höyrystämisestä.
