Kuusi
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 8-10
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 71 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 8-10 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 71 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chermoula on paksu marinade kaloille ja perusta monille marokkolaisille ja pohjois-afrikkalaisille kalaruokille, kuten paistetut sardiinit, jotka on täytetty chermoulalla, ja mqualli- niminen kalalaatta kerrostettuja perunoita, tomaattia, kalaa ja paprikaa. Vaikka jokaisella maalla on oma versio chermoulasta, ja variaatioita on useita, maku on aina hyvin samanlainen.
Chermoula on melko miellyttävän rakenteen mukainen ja monipuolinen. Kalan lisäksi sitä voidaan käyttää marinoimaan kanaa tai äyriäisiä; lisää vain ylimääräistä vettä ohentamaan se, jätä lihasi lepäämään siihen jopa päivään ja grilli tai paista haluamallasi tavalla.
Tämä klassinen chermoula-resepti on nopea ja helppo valmistaa. Säädä mausteisuuden tasoja mielesi mukaan. Koska se tuottaa hyvän määrän (riittää marinoimaan 4 ja 1/2 kiloa kalaa), voit säästää joitain lisätäksesi sitä leivottuihin perunoihin tai vihanneksiin tai sekoittaakseen kuskussiin tai riisiin.
ainekset
- 1 iso nippu korianteria (korianteri, hienonnettu, vain pienet lehdet ja pienet varret)
- 4 valkosipulinkynsiä (puristettu tai hienonnettu)
- 2 rkl paprikaa
- 1 rkl kuminaa
- 1 tl suolaa (tai enemmän, maun mukaan)
- Valinnainen: 1 tl inkivääriä
- Valinnainen: 1/2 tl cayennepippuria
- 1/4 tl sahramilankaa (murentynyt)
- 3 rkl kasvisöljyä
- 1 pieni sitruuna (mehukas)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
Kuusi
Chermoula on nyt valmis marinoimaan lihaa ja kasviksia, perunat pukeutumaan ennen leivontaa tai sekoittamaan riisiin, quinoaan tai kuskuskiin.
Nauttia!
Ajattele laatikon ulkopuolella
Vaikka ehdotettu käyttö chermoulalle on maku- tai marinaattikalaa kaloille, voit leikkiä tämän herkullisen hierojan makuilla ja lisätä sen muihin valmisteisiin:
- Täytä kokonainen kana marinadessa päällystetyllä sitruunan, limen, sipulin, porkkanan ja selleri-palojalla ja laita lisää chermoulaa kanan ihon ja lihan väliin lisäämällä myös runsas voin paloja. Kummuta oliiviöljyä, ja ripottele suolaa ja pippuria ennen paistamista. Keitä riisi ruokalusikalla chermoulaa, lisää grillattu hamepihvi ja päälle tuoretta korianteria ja kalkkikiilaa. molemmat osapuolet ja kerros pastrami-, arugula-, jääsalaattia ja vuohenjuustoa varten innovatiiviselle sankarileipälle. Viipaloi pieniksi paloiksi juhlatilana. Lisää 2 rkl chermoulaa 1 kuppiin täysrasvaista kreikkalaista jogurttia. Sekoita 2 ruokalusikalla oliiviöljyä, limemehua, suolaa ja pippuria veggie-siru dipiksi.
Reseptin tunnisteet:
- marinadi
- CHERMOULA
- Lisuke
- marokkolainen
