Diana Rattray
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 363 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 363 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 29% |
| Kolesteroli 70 mg | 23% |
| Natrium 554 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä klassisen punaisen paholaisen ruokakakun resepti on samanlainen kuin punaisen sametin kakku. Molemmat kakut ovat kotoisin viktoriaanisesta ajasta, niissä on suklaapohja ja punainen sävy. Ne eroavat kuitenkin käyttämäsi kaakaojauheen tyypistä. Punaisen paholaisen ruokakakku on perinteisesti valmistettu makeuttamattomasta, luonnollisesta kaakaojauheesta. Punainen sametti käyttää yleensä hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta, joka on hieman erilainen.
Tämä kakku on tehty kirnupiimällä ja makeuttamattomalla kaakaolla vain ripauksella punaista ruokaväriä. Kuten useimmat paholaisen ruokakakut, yksi sen erityisistä ainesosista on kuuma pannukahvi. Se on helppo valmistaa ja se tulee kosteaksi ja herkulliseksi joka kerta. Jos sinulla ei ole piimaitoa, voit tehdä oman korvikkeesi tavallisella maidolla. Sinun on hapan se etikalla (joskus käytetään myös sitruunamehua).
Tämä resepti sisältää vaniljakuorrutusta. Voit käyttää myös myymälän ostamaa huurretusta tai muuta pakkausreseptia.
Voit käyttää kahta 8 tuuman pyöreää pannua tai mennä suorakaiteen muotoiseksi 9 tuuman ja 13 tuuman (2 tuuman syvyyden) leivinpannun kanssa. Suorakulmaisen kakun leipominen voi kestää muutaman minuutin kauemmin.
ainekset
- 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaota
- 1/2 kuppia kuumaa sulanut lyhennystä
- 2 isoa munaa (lyöty)
- 1 tl nestemäistä punaista ruokaväriä
- 2 rkl kuumaan kahvia
- 1 3/4 kupillista ja 2 rkl yleisjauhoja (8 1/2 unssia)
- 1 tl suolaa
- 1 vähäinen tl ruokasoodaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi kirnupiimää (tai tee kirnupiimän korvike)
- 1 tl vaniljauutetta
- Vaniljan kuorrutus:
- 3 kuppia makeissokeria
- 1/3 kuppi voita (pehmennetty)
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 1 - 2 rkl maitoa
- Kirnupiimän korvike:
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl etikkaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C.
Voitele ja jauhaa kaksi 8 tuuman pyöreää kakkupannua.
Siivilöi rakeistettu sokeri ja kaakaojauhe yhdessä.
Sekoita sekoitusastiassa sokeri ja kaakao sulatuneella lyhenteellä. Lisää munat; sekoita sekoittaa hyvin. Sekoita kuumaa kahvia ja ruokavärejä.
Yhdistä jauhot, suola, ruokasooda ja leivinjauhe; sekoita hyvin.
Yhdistä kupissa kirnupiimä tai kirnupiimän korvike ja 1 tl vaniljaa.
Lisää jauhotseos ensimmäiseen seokseen vuorotellen kirnupiimän (tai sen korvikkeen) ja vaniljan kanssa.
Lusikka taikina valmistettuihin kakkupannuihin ja levitä tasaisesti. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu puinen mauste- tai kakkutesteri tulee puhtaaksi.
Jäähdytä kakkuja pannulla telineellä 10 minuutin ajan. Poista kakut telineisiin jäähtyäksesi kokonaan.
Levitä huurretta yhdelle kierrokselle. Aseta toinen kierros ensimmäisen kierroksen päälle ja pakasta sitten kakun yläosa ja sivut.
Vaniljakuorrutus
Yhdistä sekoituskulhoon hitaalla nopeudella varustetulla sekoittimella konditorien sokeri, voi ja 1 1/2 tl vaniljaa. Nosta sekoitin keskitasolle ja lyö 1 ruokalusikallisessa maitoa. Lisää tarvittaessa enemmän maitoa kermaisen, levitettävän huurteen aikaansaamiseksi.
Kirnupiimän korvike
Panna piimäkorvike laittamalla 1 rkl etikkaa 1-kupilliseen nestemittakuppiin. Täytä se maidolla 1 kupin merkkiin. Anna sen seistä noin 5 minuuttia.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
