Elaine Lemm
Yksi loppukesän iloista on herkullisten brittiläisten luumujen saapuminen. Ne alkavat ilmestyä heinäkuun lopulla ja jatkuvat syksyn aikana. Valittavana on monia lajikkeita koko kauden ajan - Victorias on hyvä monivuotinen. Kaikki lajikkeet ovat paksua lihaa, mehukkaita ja toimivat yhtä hyvin makeissa kuin mausteisissa ruuissa. Luumu kypsennettynä lisää happamuutta, mikä tekee niistä täydellisiä rasvaisemmilla lihailla, kuten sianliha ja ankka. Käännä omenapakka ja kokeile valmistusta tuoreilla brittiläisillä luumuilla, mikä on todellinen herkku.
Epäilemättä luumut tunnetaan parhaiten pääosistaan piirakoissa, murenevissa, kakkuissa ja torttuissa. Siellä ne loistavat. Alta löydät joitain klassisia reseptejä niiden käyttämiseksi makeissa resepteissä, mukaan lukien perinteinen hillo-resepti.
Riippumatta siitä, miten päätät käyttää niitä, ne ovat herkullisia.
-
Klassisen luumu- ja mantelivärikakun resepti
Getty-kuvat
Mikä avioliitto, kun luumut yhdistetään mantelien kanssa. Tässä klassisessa hapukkeessa he tanssivat kauniisti yhdessä, luumut istuvat kylpeen ihanaan frangipaneen (manteli kerma). Resepti käyttää leivonnaisia, leivonnaisten valmistus kestää ikuisesti, joten on hienoa ostaa valmiita tuotteita. Tämä resepti toimii niin hyvin ja kannattaa kokeilla, jos sinulla on tuoreita, vuodenaikojen luumuja.
-
Luumu- ja inkivääritäkki resepti
Tekijänoikeudet Elaine Lemm
Kun luumut ovat kauden aikana ja saatavilla on runsaasti, yksi parhaimmista tavoista säilyttää ne on hillo tai chutney. Tämä helppo luumu- ja inkiväärihiljaresepti lainaa chutney-inkiväärin suosikkiainesosan. Luumut ja inkivääri toimivat niin hyvin yhdessä ja luovat hilloa, jolla on pieni potku siihen. Jos haluat tehdä yksinkertaisen luumuhilloa, jätä inkivääri vain pois. Se on niin helppoa.
-
Helppo luumuraudan resepti
Getty-kuvat
Tässä on tyylikäs luumuherkkuresepti, joka tuo esiin luumujen parhaat puolet kanelilla keitetyllä tavalla. Tuloksena oleva resepti on siinä todella lämmin.
