cogocogo / Flickr / CC BY 2.0
Ilmaisu "suklaaolut" voi olla hämmentävä, koska se voi tarkoittaa muutama eri asia. Pelkästään siksi, että panimo kuvaa oluen suklaaksi tai jopa nimittää sen suklaaksi , se ei välttämättä tarkoita, että se on olutta, jossa on suklaata.
Oikeat suklaaolut
Selvä johtopäätös on, että kuten suklaamaidon ilmaisu, suklaaolut viittaavat suklaalla valmistettuun oluen. Näin on usein, ja suklaalla valmistetaan monia hienoja oluita.
Kaakaojauhetta käytetään tyypillisesti oluen valmistuksessa. Suurin osa muista suklaamuodoista sisältää jonkin verran kaakaovoita. Tämä rasva voi aiheuttaa ongelmia lopullisen oluen kanssa, joten kuiva, rasvaton jauhe on paras vaihtoehto panimoksi.
Youngin Double Chocolate Stout ja Rogue Chocolate Stout ovat kaksi esimerkkiä suklaaolusta.
Olut, joissa on suklaamaisia makuja
Siellä on myös 'suklaata' stoutteja ja porttereita, joissa ei ole jälkeä oikeasta suklaasta. Nämä suklaamaiset maut tuotetaan, kun käytetään oikeaa sekoitusta tummaa paahdettua ohraa, mikä johtaa lopulliseen oluen selkeään suklaan makuun ja aromiin.
Tämä viittaa niihin hienovaraisiin pohjavireisiin, joita ammattimaistajat maistavat oluesta, viinistä ja tislatusta alkoholijuomasta. Vain siksi, että saamme vihjeitä tietystä mausta valmiissa tuotteessa, se ei tarkoita, että ainesosaa todella käytettiin sen valmistuksessa. Kun tottumme tutkimaan kaikkien juomien kaikkia makuja, siellä on lukemattomia hienouksia.
Esimerkiksi 312 Urban Wheat Ale -lehdessä on ilmeisiä sitruunan muistiinpanoja. Kuten kyseisessä katsauksessa todettiin, ei ole todisteita siitä, että sitruunaa (tai mitä tahansa sitrushedelmää) olisi käytetty reseptissä.
Monissa Guinnessin kaltaisissa tyypillisissä stuteissä on muistiinpanoja suklaasta.
Oluet, jotka käyttävät suklaamallasta
Viimeinkin "suklaa" voi tulla oluelle erityisen ohramallasen muodossa, jota kutsutaan suklaamallasiksi . Nimi viittaa enemmän mallasten väriin, koska se näyttää tummalta suklaalta. Se antaa oluelle paahdetun tai pähkinäisen maun sekä syvän punaisen värin.
Pelkästään suklaamaltaiden avulla ei luoda olutta, jolla on suklaamainen maku. Monien suklaamallasta käyttävien oluiden maku on parasta kuin suklaassa.
Suklaamallasta käytetään myös usein kuljettajissa ja patruunoissa, ja Samuel Smith Nut Brown Brown Ale on vain yksi esimerkki.
