Lisa Wiltse / avustaja
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 3 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 458 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 33g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 458 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 34% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 25% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 33 g | |
| Kalsium 94 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaksi tyyppinen soijakastike lisää makua tähän reseptiin paistettua kanaa sipulilla ja paprikoilla.
ainekset
- 1 kiloa nahattomia, luuttomia kananrintoja (leikattu purema-kokoisiksi paloiksi)
- 2 tl kevyt soijakastike
- 1 tl tummaa soijakastiketta
- 3 tl kiinalaista riisinviiniä tai kuivaa sherryä (jaettu)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 4 tl maissitärkkelystä (jaettu)
- 4 rkl kananliemettä tai vettä
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1/2 tl aasialaista seesamiöljyä
- 3 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä sekoittamiseen (jaettu)
- 1 tl hienonnettua inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu, hienonnettu)
- 1/2 keskipitkää sipulia (kuorittu, hienonnettu)
- 1/2 vihreää paprikaa (kuutioiksi)
- 1/2 punaista paprikaa (kuutioiksi)
- 1 vihreä sipuli (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Marinoi kulho kulhoon kulhoon kevyellä soijakastikkeella, tummalla soijakastikkeella, 1 1/2 tl riisiviiniä tai kuivaa sherryä, pippuria ja 3 tl maissitärkkelystä lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Anna kanan seistä, kun valmistat muita ainesosia.
Yhdistä pienessä kulhossa kananlieme tai vesi, 1 1/2 tl riisiviiniä tai kuivaa sherryä, sokeria ja seesamiöljyä. Vatkaa 1 tl maissitärkkelystä.
Kuumenna wok keskilämpötilalla ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää puoli inkivääriä ja valkosipulia. Sekoita noin 10 sekuntia, kunnes aromaattinen, ja lisää sitten kana. Paista kanaa sekoittamalla 2 - 3 minuuttia, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja on lähes kypsennyt. Suihkuta vähän riisiviiniä tai kuivaa sherryä kanan päälle sekoittaen samalla paistamalla. Poista wokista ja valuta siivilässä tai paperipyyhkeissä. Puhdista wok.
Kuumenna 1 rkl öljyä wokissa. Lisää loput inkivääriä ja valkosipulia ja sekoita noin 10 sekuntia, kunnes aromaattinen. Lisää sipuli ja vihreä paprika. Paista sekoittaen minuutin ajan, lisää sitten punainen paprika. Jatka sekoittamista paistamista vielä minuutin ajan lisäämällä vähän riisiviiniä tai kuivaa sherryä, kananliemettä tai vettä, jos vihannekset alkavat kuivua.
Työnnä vihannekset sivulle ja lisää kana. Sekoita lyhyesti, työnnä sitten sivuille. Sekoita kastike uudelleen ja lisää se wokin keskelle sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi. Sekoita sekoittaaksesi kaikki keskenään. Sekoita vihreä sipuli ja tarjoile kuumana riisin päällä.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- kana ja paprikat sekoita paista
- päivällinen
- aasialainen
