Lauri Patterson / E + / Getty
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 12-16 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 442 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 53g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12-16 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 442 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 30% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 56% |
| Kolesteroli 91 mg | 30% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 53 g | 19% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä sveitsiläinen suklaakakku on viimeistelty herkullisella suklaakermanjuustolla, mutta haluta käyttää vapaasti omaa suosikkihuurtelua kakkuun. Myös ostettu kylpytynnyri olisi hyvä.
Tämä on vanhanaikainen sveitsiläinen suklaakakku, tehty tyhjästä. Se on valmistettu sulatetulla, makeuttamattomalla leivosuklaalla haihtuneen maidon ja kakkujauhojen kanssa.
ainekset
- 2 kuppia seulottua kakkujauhoa, 8 unssia
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 kuppia lyhentämällä
- 1 1/4 kuppia rakeistettua sokeria
- 2 isoa munaa, lyöty
- 3/4 tl suolaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 unssia (2 neliötä) makeuttamatonta leivosuklaaa, sulanut
- 1 kuppi haihdutettua maitoa
- Suklaakermajuustokuorrutus:
- 1/4 kuppi voita, pehmennetty
- 8 unssia kermajuustoa, pehmennetty
- 2 unssia (2 neliötä) makeuttamatonta suklaata, sulanut
- 3 kuppia makeissokeria
- 5-6 ruokalusikallista puolikas- tai kevytvoide
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / kaasu 4. Voitele ja jauhaa kaksi 9 tuuman kerroskakkua.
Siivilöi seulotut kakkujauhot ja leivinjauhe yhdessä kulhossa; syrjään.
Kermata suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähkösekoitin, lyhentävä ja rakeistettu sokeri, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä, noin 4-5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää suola ja vanilja ja lisää sitten sulanut suklaa.
Lisää jauhotseos kermamaiseen seokseen vuorotellen haihtuneen maidon kanssa, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen ja päättäen jauheseokseen.
Jaa taikina kahden valmistetun kakkuastian kesken.
Paista esilämmitettyssä uunissa noin 30 - 35 minuuttia tai kunnes kakku palaa takaisin, kun sitä kevyesti kosketetaan sormella.
Suklaakermajuustokuorrutus
Kerma voita ja kermajuustoa sekoittimella sähkösekoittimella.
Seulota makeisten sokeri kulhoon.
Lisää sulanut suklaa, suola, seulotut makeisten sokeri, 5 ruokalusikallista puolitoista tai kevyttä kermaa ja vanilja.
Beat kunnes sileä ja levitettävissä. Lisää tarvittaessa makeissokeria tai kermaa.
Asiantuntijavinkit
Kakku voidaan leipoa rasvatussa ja jauhotetussa 9 x 13 x 2 tuuman paistinpannussa. Ajoituksessa saattaa olla pieni ero, joten aloita tarkkailun tarkistaminen hammastavalla tai koskettamalla sitä sormella noin 25 minuutin kuluttua.
Käytä kerrosten välillä täytteenä paksua hilloa tai säilöntäaineita tai paksua karamellikastiketta, jos haluat. Harjaa pohjakerros hiukan pehmennetyllä hillalla ennen suklaa-kermajuustotäytteen lisäämistä ja kuorruttamista.
Reseptin tunnisteet:
- kakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
