Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 331 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 34g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 331 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 7% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 34 g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Laiha ja herkullinen sianlihan sisäfilee on maustettu appelsiinimehulla, sinapilla ja yrtteillä maukasta jokapäiväistä ateriaa varten. Viipaloi sianliha ja tarjoile riisin tai perunoiden kanssa täydelliseksi perheen illalliseksi.
Appelsiinimehutiiviste vahvistaa appelsiinin makua tässä lautasessa.
ainekset
- 2 sianlihan tarjoilua (noin 1 / 2–3 / 4 puntaa kukin)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 6 unssia appelsiinimehutiivistettä (pieni purkki tai puoli 12 unssista) tölkki
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl siideri etikkaa
- 1/2 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 2 rkl ruskeaa sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Pat sianlihan sisäfilee kuivataan paperipyyhkeillä. Poista hopeannahka (sian sisäfilettä peittävä ohut kalvo. Katso alla olevat ohjeet).
Ripottele sianlihan tarjoilut kevyesti suolalla ja pippurilla ja pölyä sitten jauhojen kanssa.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai kypsennetyssä astiassa keskilämpötilassa. Pruunaa sianlihan tarjoiluja noin 5 minuutin ajan, muuttuen ruskeiksi kaikilta puoliltaan.
Yhdistä loput aineosat kulhoon ja sekoita hyvin. Kaada seos sianlihan yli ja käännä tarjoilut yli peittääksesi kaikki puolit. Kuumenna kiehua, alenna lämpöä matalaan, peitä ja jatka keittämistä 15 minuutin ajan.
Poista kansi ja jatka keittämistä kääntämällä usein 5-10 minuutin ajan tai kunnes sianliha on kypsennetty huolellisesti. *
Aseta sianlihan tarjoilut tarjoilevalle lautaselle. Viipaloi sianliha ja tarjoile kastikkeen kanssa.
vinkkejä
- Kuinka poistaa Silverskin: Silverskin tulee poistaa sianlihasta, koska se ei liukene rasvan tapaan, ja se on kova ja vaikea pureskella. Poista se asettamalla terävän veitsen kärki hopeanahan alle noin puolen tuuman sisäfileen toisesta päästä. Käännä veitsen terää hieman ylöspäin, jotta se ei leikkaa lihaa. Pidä kiinni hopeannahkaa, liu'utit ensin terän alle ja siirrät veistä varovasti alas hopeannahan pituutta pitäen sitä ylöspäin kulmassa. Kun hopeanahka on irrotettu toisesta päästään, palaa takaisin ensimmäiseen puoli tuumaa ja poista se. * Tarkista sianliha luotettavalla pikalukemalla lämpömittarilla ollaksesi varma, ettei se ole riittävää. Sianlihan on rekisteröitävä vähintään 145 F ruoan lämpömittariin, joka on asetettu lihan paksuimpaan osaan.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- päivällinen
- amerikkalainen
- pudota
